Рецепт
Щи сборные с фасолью и фрикадельками
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Бабье лето осталось далеко в сентябре, за окном воет ветер — выходить не хочется. Начну-ка я сезон зимних супов, а именно сварю щи с добавлением стручковой фасоли, как напоминание о лете!
Если нет свежих помидоров в доме, смело используем консервированные, например, от «Помидорки».
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/20
Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
шаг 2/20
Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
шаг 3/20
Опустить в кипяший отвар с картошкой.
шаг 4/20
Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
шаг 5/20
Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
шаг 6/20
Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 — 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.
шаг 7/20
Для поджарки мелко нарезать овощи.
шаг 8/20
Обжарить не сильно на растительном масле.
шаг 9/20
Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
шаг 10/20
А лучше использовать готовые томаты в соку от «Помидорки».
шаг 11/20
Переносим томаты с соком в сковороду.
шаг 12/20
Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
шаг 13/20
Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 — 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
шаг 14/20
Отмерила, 100 г достаточно.
шаг 15/20
Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.
шаг 16/20
Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
шаг 17/20
Разогреваем порцию или сколько надо.
шаг 18/20
Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
шаг 19/20
Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
шаг 20/20
Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!
Аппетитный наваристый супец!!😚
Ага))),настало у нас время,Юль))) 😉
Спасибо,Юлечка,за голос!!! 😘🐾💗💐💗🐾
Танечка, какой ароматный осенний суп💗🍁
Аллочка,благодарю тебя!))) 😚💗🌷💗
Вот сейчас у нас как раз холодно и сыро, такие щи точно согреют😋вкусно😋
Вот-вот,Ириш))) Уже думаю,какой следующий сварить супчик!))) 😉
А я вот хочу завтра борща на голяшке забабахать)))))
😋😋😋
Очень уютный!😊💗
Приятно слышать,Танюш))) 😘🍃🍁🍃
Отличное блюдо!Композиция красочная😊🍁🍁🍁
Наташенька,спасибо))) 😍 День был ясный...,не то,что сейчас! 😏
Спасибо,Наташенька,за голос!!! 😘🐾🌹🌹🌹🐾💗