Рецепт
Главная»Рецепты»
Утка с апельсинами в экспресс-маринаде

Утка с апельсинами в экспресс-маринаде

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Хочу поделиться своим давним способом экспресс-маринования птицы. Способ проверен годами, оправдывает себя, когда совсем нет времени... По этому рецепту птицу можно запекать сразу же после маринования. Начинки или добавки к птице могут быть любые, по вашему вкусу, у нас сегодня апельсины и яблоки (мясо — мальчикам, фрукты — девочкам). Надеюсь, мой способ выручит вас не раз и очень понравится! Кроме всех указанных ингредиентов понадобится одноразовый медицинский шприц (пусть вас это не пугает). Итак, приступим!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Из соли, перца, кориандра, лаврового листа и специй приготовить маринад: залить все кипятком и проварить 3 минуты.
шаг 2/12
Отставить на время настояться и охладиться.
шаг 3/12
Маринад процедить.
шаг 4/12
Утку просушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир.
шаг 5/12
Набрать в шприц маринад и по 1 мл (одно большое деление на шприце) вводить в утку, стараясь попадать в мясистую часть. Делать это аккуратно, без особых усилий, а то од напором маринада игла может отсоединиться, и маринад брызнет прямо на вас (были случаи). «Уколы» делать на расстоянии пары сантиметров друг от друга. Это делать по произвольному «маршруту», без четких границ. «Обколоть» утку со всех сторон.
шаг 6/12
С одного апельсина натереть цедру, смешать с майонезом, горчицей, солью и 1 ч. л. специй. Натереть утку снаружи и внутри.
шаг 7/12
Два апельсина очистить, разрезать пополам и начинить утку. Уложить птицу в жаропрочную форму (я добавила ещё яблок сверху). Накрыть фольгой и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 2 часа.
шаг 8/12
Затем снять фольгу, полить утку жиром, образовавшимся при жарке. Снизить температуру духовки до 160°С и запекать 30-35 минут до румяной корочки, периодически поливая жиром.
шаг 9/12
Часть жира использовать для фруктов: вылить в жаропрочную форму, нарезать яблоко и оставшийся апельсин, добавить к жиру и запекать 10 минут.
шаг 10/12
Фрукты готовы.
шаг 11/12
Готово!
шаг 12/12
Подавать с фруктами и зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии — 10
Стелла
8 лет назад

Чудесное фото! Такое теплое и солнечное.😊

Nataliya
8 лет назад
Стелла,

Спасибо!!!

Ms Frisella
8 лет назад

У вас утиное хозяйство?? мне кажется, вас пора раскулачивать!😉

Nataliya
8 лет назад
Ms Frisella,

Вот насмешила😂, просто муж без мяса ничего кушать не будет... И гости часто на дачу приезжают, а угощать - то надо!!!

vicky
8 лет назад

Оооочень вкусная уточка 😛👌😛👌😛😇😛👌😛👌😛вот!

Nataliya
8 лет назад
vicky,

Спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!

Диана
8 лет назад

ВКусняшка!!

Nataliya
8 лет назад
Диана,

Спасибо !!!!!!!!

Т
8 лет назад

Прочла с интересом))) 😉

Nataliya
8 лет назад
Т,

😁

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"