Рецепт
Главная»Рецепты»
Свиное филе с луком и грибами

Свиное филе с луком и грибами

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Здравствуйте, мои хорошие! Наконец-то я собралась с духом и временем и размещаю рецепт. Как всегда, минимум ингредиентов, быстро, просто, диетично и доступно. Я предлагаю идею, а что класть вовнутрь, решать вам. Я совсем недавно была в Карпатах, собирала белые грибы. Мне их там посушили и прислали почтой. Вот я и «гуляю» со свежевысушенными грибами. Собирали только белые грибы, так что аромат неимоверный. Сочетание бомбезное. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Свиное филе очищаем от жира, моем и высушиваем бумажными полотенцами. Хорошо присыпаем филе сухой горчицей, помещаем в судок, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени филе хорошо промываем под проточной водой, снова высушиваем бумажными полотенцами. Затем берем длинный острый нож и делаем прокол вдоль волокон по всей длине.
шаг 2/5
Теперь нам понадобится лук и сухие грибы, если они есть. Можно заменить шампиньонами.
шаг 3/5
Лук режем кубиком, складываем в миску и заливаем минут на 20 кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы избавиться от ненужного запаха и горечи.
шаг 4/5
Грибы измельчаем доступным способом: рвем, ломаем или режем. Сливаем воду с лука и смешиваем лук с грибами, добавляем соль и перец. Всем этим начиняем филе. Затем филе смазываем растительным маслом и помещаем в форму для запекания. Духовку разогреваем до 200°С, на дно духовки ставим емкость с водой. Отправляем филе в духовку на 1,5 часа. 30 минут запекаем при 200°С, через 30 минут снижаем температуру до 180°С и запекаем еще 30 минут. По истечении этого часа убираем воду из духовки и подсушиваем филе еще 30 минут. Вынимаем из духовки, остужаем, нарезаем и подаем.
шаг 5/5
Получается сочно и очень вкусно. Из получившегося в процессе запекания бульона я приготовила соус, но на фото его нет. Пусть вам всем будет смачно!
Комментарии — 20
Елена
8 лет назад

Как аппетитно, Ленусь!

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Елена,

Спасибо, Леночка!

Ла Ванда
8 лет назад

Ленок, шикардос!!! Попробуй часть сухих грибов истолочь в муку и добавить в начинку. В таком виде грибы становятся особо ароматными. Или в соус добавить. С меня голос!!! Удачи!!!😘

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Ла Ванда,

Викуша, я пробовала по-всякому! Ты права, когда истолочь в пыль грибы, это ароматнее, и в соусе тоже великолепно. Но здесь было совсем другое: они только что высушены холодным продувом, они были еще мягкие, в них еще сохранилась влага...мммм...в общем, я решила попробовать именно так. Получилось прекрасно! Викуша, спасибо и за голос и за советы. 😍💗🌸

Елена
8 лет назад

Шедеврально!:)

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Елена,

Леночек, спасибо, дорогая! 😊

МарциПанка
8 лет назад

Я в восторге, Ленусь! 💗

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
МарциПанка,

Спасибо, солнышко!

Наталия
8 лет назад

Леночка, от всей души поздравляю с РД!!!❤🌺🌺🌺

Елена Ковач (kovachev)
8 лет назад
Наталия,

Спасибо, Натали! Для меня, как всегда, это сюрприз! :-)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"