Для теста:
1 пакетик сухих дрожжей
400г муки
150г раст. масла
3 желтка
1/2 стакана молока
Для начинки:
сухой творог
1 желток
сахар по вкусу
немного растительного масла
немного муки
соль
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Дрожжи развести в 200 мл тёплой воды, добавить муки (до консистенции жидких блинов), поставить опару в тёплое место (водяную баню). Когда запузырится, добавить оставшуюся муку, растительное масло, 3 желтка, по щепотке соли и сахара, тёплое молоко и опару. Поставить на 30 мин. в тёплое место.
Начинка: сухой творог, желток, сахар по вкусу, немного растительного масла и муки, соль, всё хорошенько растереть.
Из теста сформировать шарики, внутри сделать дырочку (получаются колечки из теста - ватрушки «сквозные»), выложить на смазанный противень, в дырочку – творог, смазать желтком и оставить подходить 15 минут.
Выпекать при 220°С 20 мин.