Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте муку и немного обжарьте. Выложите массу в бульон. Варите бульон на среднем огне 10мин. Добавьте мякоть помидора, посолите, поперчите, добавьте зелень. Украсьте блюдо мелко нарезанной морковкой и размельченным желтком.