Рецепт

Главная»Рецепты»

Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

Суп-пюре из цветной капусты с имбирем

Юлия Высоцкая28 августа 2016

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Если нет свежего имбиря, добавьте сухой, но свежий здесь уместнее — вкус у него более нежный. Чтобы суп не получился слишком жидким, перед взбиванием отлейте часть бульона, а потом добавляйте по мере необходимости. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

капуста цветная

подсолнечные семечки

тыквенные семечки

лук репчатый

имбирь корень

кинза свежая

3 веточки

куриный бульон

оливковое масло Extra Virgin

соевый соус

сливочное масло

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

шаг 2/9

Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое и сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок.

шаг 3/9

Корень имбиря почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка), выложить к луку с чесноком и все обжарить.

шаг 4/9

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и добавить в кастрюлю.

шаг 5/9

Залить овощи горячим бульоном, так чтобы капуста была покрыта, и варить 15 минут.

шаг 6/9

Слить из супа часть бульона в отдельную кастрюлю, добавить молоко и сливки и взбить все погружным блендером, затем посолить.

шаг 7/9

Кинзу измельчить руками и добавить в суп.

шаг 8/9

На разогретую сковороду выложить тыквенные и подсолнечные семечки, добавить кунжут, полить соевым соусом и обжарить до золотистого цвета.

шаг 9/9

Разлить суп в тарелки, в каждую добавить немного обжаренных семечек.

Комментарии — 3

8 лет назад

Уточните, в шаге 6 необходимо добавить сливки. Сколько? В ингредиентах сливки не указаны.

8 лет назад

nu neznaju, socetanije ingradientov.... kakoe to 😏

7 лет назад

Супер супчик! Очень понравилось сочетание имбиря и цветной капусты со сливками. Семечки в соевом соусе получились пересоленые, правда.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"