Рецепт

Сладкий хлеб (Homemade Cinnamon Bread )

Nora18 августа 2016

Приготовление

4 часа 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Сегодня я к вам с рецептом нежного домашнего сладкого хлеба. Америку я вам этим рецептом не открою, но вот память освежу. На сайте, конечно же, есть подобные рецепты, я даже по некоторым пекла, но все равно получалось не так, как мне хотелось. Поэтому решила опубликовать свой вариант. Рецепт с американского сайта с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Молоко и сливочное масло подогреть, но не доводить до кипения. Когда молоко станет теплым, добавить дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут.

шаг 2/16

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.

шаг 3/16

Добавить молоко в яичную смесь и перемешать на первой скорости.

шаг 4/16

Муку просеять с солью и ванильным сахаром. Сменить насадку на миксере на насадку для теста и начать постепенно добавлять муку. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

шаг 5/16

Затем выложить тесто на рабочую поверхность, руки смазать маслом и месить тесто 10 минут.

шаг 6/16

Теплую миску слегка смазать растительным маслом и выложить тесто, накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 2 часа.

шаг 7/16

Начинка: изюм замочить в коньяке. Корицу смешать с сахаром.

шаг 8/16

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

шаг 9/16

Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать корицей с сахаром. Изюм отжать и выложить сверху на тесто.

шаг 10/16

Тесто свернуть в рулет, защипав края.

шаг 11/16

Форму (диаметр 30 см) смазать маслом. Выложить тесто в форму. Форму затянуть пленкой и накрыть полотенцем. Отправить в теплое место на 2 часа.

шаг 12/16

Духовку нагреть до 180°С. Желток смешать с молоком и смазать тесто.

шаг 13/16

Выпекать на низком уровне в духовке 40 минут.

шаг 14/16

Готовый хлеб достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут, затем достать и полностью остудить.

шаг 15/16

Вот он, наш красавец! Такой ароматный и нежный. Стоило так долго ждать.

шаг 16/16

Приятного аппетита!

Комментарии — 18

Яся

7 лет назад

Нора, хочу уточнить, "форма d 30 см" - это хлебная форма длиной 30 см? Моя вот меньше, хотя всегда считала её стандартной. И я теперь думаю, печь в ней или пересчитывать под неё количество ингредиентов для теста?

Nora

7 лет назад

Яся,

Яся,это обычная форма Pyrex для кекса Д 30 см.Сколько твоя?Еще бывают 26 и 20 .Можешь разделить и сделать пол порции в 20.

Яся

7 лет назад

Nora,

Все, поняла, моя 26. Спасибки!😘

Nora

7 лет назад

Яся,

Не за что!😘Удачи🌺