Рецепт

Джем «Кофейный абрикос с ванилью»

Елена14 августа 2016

Приготовление

2 часа 45 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Баночка джема «Кофейный абрикос с ванилью» станет прекрасным поводом для встречи с любимой подругой и, непременно, превратит эту встречу в настоящий праздник! Отличное лакомство, сочетающее в себе и яркий вкус спелых абрикосов, и легкость чуть слышной ванили, и конечно же, дурманящий аромат кофе! Поверьте, с черным чаем — нет ничего лучше! Побалуйте себя! За рецепт искренне благодарю Венеру Осипчук.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Сухой стручок ванили разрезать вдоль острым ножом. Из открытого стручка выскоблить семечки.

шаг 2/11

Лимон тщательно промыть в горячей воде. Выдавить сок.

шаг 3/11

Зерна кофе истолочь в ступке.

шаг 4/11

И положить их в марлевый мешочек, крепко его завязать.

шаг 5/11

Абрикосы хорошо помыть в холодной кипяченой воде. Выложить их на бумажное полотенце и хорошо обсушить. Удалить косточки.

шаг 6/11

Разделить абрикосы на две равные части. Одну из них — пюрировать блендером...

шаг 7/11

... вторую половину — нарезать кубиками.

шаг 8/11

В чашу для варенья положить — пюре и кусочки абрикосов. Влить лимонный сок.

шаг 9/11

Всыпать сахар.

шаг 10/11

Добавить пластинки открытого стручка ванили и кофе в марлевом мешочке. Массу перемешать и оставить при комнатной температуре, примерно на 2 часа. По истечение времени джем поставить на огонь. Довести до кипения и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 30 минут. В конце варки удалить из чаши пластинки стручка ванили и мешочек с кофе. В последнюю очередь добавить семена ванили и аккуратно все перемешать.

шаг 11/11

Разлить джем в стерилизованные баночки и закрыть под ключ. Перевернуть банки вниз крышками и оставить до полного остывания. Джем хорошо хранится в домашних условиях. Но не долго :) — быстро съедается! Приятного аппетита!

Комментарии — 19

Оксана Чуб

8 лет назад

Необычно, но очень ароматно 😊

Елена

8 лет назад

Оксана Чуб,

Очень-очень!

Екатерина Корженевская

8 лет назад

Леночка,с возвращением!Джем отличный у тебя)

Елена

8 лет назад

Екатерина Корженевская,

Спасибо, Катюша!

Елена

7 лет назад

Еленочка, спасибо огромное за великолепный рецепт!!!😘😚😍 Изумительно вкусный джем!!!😋😋😋👌👍👍👏👏👏 Одну банку джема уже съели..... боюсь, что вторая не долго простоит..😊😂😜 Как выяснилось, пока я была на работе, муж еще абрикосиков купил для джема 😂😂😂😂😂

Наталия

8 лет назад

Леночка, очень необычное сочетание для джема😍👌

Елена

8 лет назад

Наталия,

Спасибо, Наташа! Очень вкусное!🌸

Натали*Лали

8 лет назад

Лена,сварю этот джем обязательно😃 Кофе принципиально толочь?Перемолоть в кофемолке нельзя?🍀

Анна

8 лет назад