Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожно-ягодный пирог

Творожно-ягодный пирог

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
Описание
Предлагаю еще один вариант творожной выпечки, творожно-ягодный пирог. Очень вкусный, есть его надо именно хорошо охлажденным. Ягоды и фрукты используем имеющиеся в наличии или любимые, замороженные или свежие. Сейчас сезон абрикос, персиков, мелкой сливы, крыжовника — я все это решила использовать вместе, получился очень вкусный кисло-сладкий ягодный микс. Сочетание песочного теста, творожного слоя, ягодной начинки и в завершении хрустящая песочная крошка, в итоге — полная гармония вкуса, настоящий вкус лета .

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Песочное тесто: Режем холодное масло на кубики. Смешиваем просеянную муку с сахаром, солью. Руками перетираем смесь в крошку. Вмешиваем яйцо и добавляем тертую цедру. Собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
шаг 2/7
Творожная начинка: В миске соединяем 2 желтка с сахаром и мягким маслом. Добавляем цедру и сок лимона. Перемешиваем, добавляем пудинг и сливочный сыр.
шаг 3/7
Белки взбиваем, вводим в творожную массу. Аккуратно перемешиваем.
шаг 4/7
Для верхнего слоя пирога готовим крошку: В миске соединяем все ингредиенты и руками перетираем в крошку. Отправляем полученную крошку в холодильник, пока будем пирог собирать. Подготовим ягоды и фрукты. Помоем, очистим от косточек, нарежем на дольки. Начинаем собирать пирог: На пекарской бумаге раскатываем тесто до нужного размера формы (у меня разъемная, 26 см). Тесто переносим в форму вместе с бумагой.
шаг 5/7
На тесто выкладываем половину творожной массы, разравниваем. Распределяем сверху фрукты и ягоды. Распределяем вторую часть творожной массы. Достаем крошку из холодильника и равномерно распределяем по поверхности пирога. Отправляем пирог в разогретую до 190°C и выпекаем минут 40-50 (следим за духовкой).
шаг 6/7
Испеченный пирог, вынимаем из духовки, охлаждаем его полностью не вынимая из формы. Также в форме отправляем пирог в холодильник для окончательного охлаждения (у меня ночь простоял).
шаг 7/7
При подаче, пирог можно посыпать сахарной пудрой. Наливаем чай, кофе или компот и наслаждаемся пирогом. Угощайтесь, приятного аппетита!!! Наслаждаемся "летом в тарелке".
Комментарии — 24
vicky
8 лет назад

Анжела, так захотелось кусочечка 😋 мне так жаль, что сын не желает есть творог😁 а ведь так вкусно 💐

Angy
8 лет назад
vicky,

Викуля, а ты себе приготовь маленький такой аккуратненький 😉, посмотришь, твои мужики на него посягнут ( я так думаю 😎). Себя тоже надо баловать, не только их 💗💐

Nora
8 лет назад

Люблю сочетание творога и ягод😊😋

Angy
8 лет назад
Nora,

Нора, это же вкусно 😉😍💐

Ms Frisella
8 лет назад

Чудо, а не пирог!! Творог с ягодами — идеальное сочетание!😍

Angy
8 лет назад
Ms Frisella,

Юленька, спасибо 😍💐

Ирина B&C
8 лет назад

Я летом часто творожные с ягодами готовлю, и вкусно и полезно)))😋😋 отличный, Анжелочка, пирог😋😋

Angy
8 лет назад
Ирина B&C,

😘😍💐

Оксана Чуб
8 лет назад

Летний пирожок!ХОРОШ!💖

Angy
8 лет назад
Оксана Чуб,

😘😍💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"