Рецепт
Главная»Рецепты»
Свиное филе в остром соусе чили (Flammentopf)

Свиное филе в остром соусе чили (Flammentopf)

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Возможно вы удивитесь необычным сочетанием свинины и персиков. Необычое сочетание это еще мягко сказано! Вот и я была смущена , но рецепт «не отпускал». Долго не могла решиться, но любопытство пересилило:) Хотя... нравится ведь многим (мне в том числе) сочетание мяса и фруктово-ягодных добавок и соусов. Внесла некоторые изменения: т. к. консервированные фрукты я не покупаю из-за большого количества в них сахара, то добавила свежие персики, точнее нектарины.  Вот принесла рецепт на ваш суд! И все что вы скажете мне очень интересно  Кстати «Flamme» — это пламя, а «Topf» — горшок! Это блюдо я бы отнесла к Айнтопф (нем. Eintopf — густой суп) — блюдо немецкой кухни, заменяющий собой первое и второе блюда. Айнтопф представляет собой густой суп, который варится на воде или бульоне. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Свиное филе обмыть, обсушить и избавить от пленок. Нарезать на порционные кусочки. Мясо посолить и поперчить. Я делала половину порции.
шаг 2/7
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло и обжарить мясо в течении 3 минут. Добавить нарезанный полукольцами лук и перец, обжарить вместе с мясом.
шаг 3/7
Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, добавить оба вида перца и соль и тушить около 20 мин.
шаг 4/7
Если вы используете консервированные персики (банка 850 мл): нарежьте их и добавьте в рагу вместе с сиропом. Я сняла кожицу с нектарин (сначала залила кипятком и оставила на две минуты, так кожица сходит легко), нарезала нектарины и добавила стакан апельсинового сока. Тушим на маленьком огне 10 мин.
шаг 5/7
Влейте сливки, добавьте соус чили (остроту регулируйте по своему вкусу, т. к. в оригинальном рецепте используется 600 мл! соуса чили), прогрейте рагу и добавьте петрушки.
шаг 6/7
Мама дорогая, как же это вкусно! Особенно со свежим хлебушком! Пока я дождалась прихода мужчин с работы, смаковала соус ложкой прямо из кастрюли)) Разумеется без хлеба, а подавала рагу с рассыпчатым душистым рисом.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 43
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Ела мясо с абрикосами, уверена, с персиками также вкусно! Я всегда "за"!😘 Тем более у меня сегодня сочетание курицы с черникойpooh_lol😊

vicky
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

И я не пожалела, что попробовала 😊 вкус соуса 😇можно ложку проглатитьpooh_lol

ღ Юляღ
7 лет назад

Викуша, я пока только со словами благодарности, а с фото загляну чуть позже!!! Не успела сфоткать..😁
Это просто — БОМБА!!!! Я знала, что сочетание мяса и фруктов — это вкусно, ну что на столько!!!😜😋 Соус — это отдельная песТня!!!)))) Я его и без мяса согласна естьpooh_lol А муж сказал:"будьте любезны повторить и без гостей, чтоб ему больше досталось!)))))))😆😃
В общем, с меня еще фото! А тебе большущее спасибо за вкуснятина!!!!!😘💖
А, да, по рецепту... У меня были свежие персики, кожицу снимала. Кайенский перец не нашла, но зато нашла соус с его участием, который и пошел вместо соуса чили. Его добавляла на глаз, но делала остренькое(любим мы такое)! А все остальное по рецепту!👌
Еще раз дякую!!!💖🌹

vicky
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка 😳 вот это ОТЧЁТ!!!!! 💖 столько замечательных слов💖💖 я честно оч рада, что рецепт понравился 😄 особенно, когда готовишь для гостей — это оч волнительно и ответственно😨 а особенно приятно, что муж оценил рецепт 😉 передавай ему привет 😇 сегодня мой день начался с положительных эмоций 😄 ну а по поводу кайенского перца... хоть у меня он есть, но я толком не распробовала разницу между ним и обыкновенным перцем чили (хотя кое-кто утверждает, что разница во вкусе и аромате все же должна быть 😏). Я добавляю и тот и другой только для остроты 😉 фотку покажешь, когда будешь готовить в спокойной обстановке pooh_lol спасибо тебе милая за доверие к рецепту 💖💖

ღ Юляღ
7 лет назад
vicky,

Просто это настолько вкусно, что в два предложения это б точно, не вместилось!))))
Насчет перца я так и подумала, что наш ему не уступит!))) Поэтому и нашего тоже добавила чуток😁 Ну а насчет мужа, в нем можешь и не сомневаться, он у меня любит подобные блюда...может еще сам чего-то отыскать в инете, а ты потом выкручивайся!pooh_lolpooh_lol
Еще раз спасибо Викуш!😘Фоточка с меня!😉

vicky
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юляша, ты меня так раззадорила, что сегодня в магазине все нужное и закупила pooh_lol буду готовить 😜

ღ Юляღ
7 лет назад
vicky,

pooh_lolpooh_lol Я тоже с недельки планирую, муж отработает свои дни и потом буду баловать его!)))😜😃

vicky
7 лет назад
ღ Юляღ,

Приятного нам аппетита pooh_lol😋

Тата
8 лет назад

Выглядит так вкусно!)) Вообще, я очень люблю сочетание мяса с фруктами. Я завтра попробую, Вика, точно!))

Тата
8 лет назад
Тата,

600 мл соуса чили впечатляют и все объясняют: в такой остроте ни персиков, ни сахара не почувствуешь.pooh_lolpooh_lolpooh_lol

vicky
8 лет назад
Тата,

Тамарочка, у меня самой волосы дыбом встали, когда я это увидела! 😳 может имелся в виду сладкий соус чили? pooh_lol

vicky
8 лет назад
Тата,

Отлично! Тамарочка, буду ждать впечатлений 😄

Оксана Чуб
8 лет назад

Интереснооооо😳💗

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб,

pooh_lol Оксаночка, и меня интерес заставил идти на кухню и приготовить это блюдо 😍

Оксана Чуб
8 лет назад
vicky,

У меня тоже так бывает, что не отпускает рецепт, так что понимаю тебя pooh_lol

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ
8 лет назад

Вау..Шикарно!!! Ближайшее время отчет с меня...😌😋😘
Вик, жирность сливок не принципиальна!?😀

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Ой😊как хотелось бы отчетик от тебя 😉 Юлечка, приятно, что угодила 😇 а на счет сливок, ты сама понимаешь, что чем жирнее, тем вкуснее..., но там и так букет ароматов и вкусов впечатляющий, так что думаю жирностью сливок можно пожертвовать pooh_lol

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

pooh_lol Вика, стыдно, только грожу тебе отчетами...))😁😑 Обязуюсь исправится!)))😘

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

😌😘

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо дорогая за поддержку голосом 🌹

ღ Юляღ
8 лет назад
vicky,

Еще и отчет с меня!!! Уж больно понравилась "штучка"..) 😘

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Ждем'с😊😍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"