Молоко влить в сотейник.стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить семена и добавить в молоко, туда же бросить и стручок. Проварить 4 минуты и вытащить стручок. Молоко довести до кипения, добавить промытый рис и соль, варить до готовности. Главное, чтобы рис не разварился.

шаг 2/8

Готовую кашу остудить.

шаг 3/8

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и цедрой лимона. Подмешать к маслу желтки и соединить эту массу с взбитыми белками. Аккуратно перемешать.

шаг 4/8

Добавить остывшую кашу и аккуратно перемешать снизу вверх.

шаг 5/8

Форму смазать сливочным маслом и выложить рисовую массу. Запекать при температуре 170°С 35 минут.

шаг 6/8

Остудить.

шаг 7/8

Для соуса ягоды помыть, обсушить, удалить плодоножки, засыпать сахаром, сбрызнуть соком лимона,влить 100 мл воды и варить на среднем огне 10 минут. Влить в сотейник крахмал разведенный 50 мл воды и проварить еще 3 минуты. Остудить.

шаг 8/8

Запеканку нарезать на порционные кусочки и полить клубничным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии — 27

МарциПанка

8 лет назад

Катюша, принимай фото-отчет! 😊 Я в восторге!!! Это очень нежно и безумно вкусно. Делала точно по рецепту, простояла запеканка в духовке 35 минут. Мне показалась сыроватой и я еще на 15 минут отправила допекаться. Но думаю, что зря. Рис все равно бы схватился. Как ты считаешь? Очень нам понравился твой рецепт, огромное спасибо! 💐 💗 Соус не делала, использовала свежую клубнику, перетертую с сахаром, накануне. 😋😋 💗💗💗

Наталья

6 лет назад

Спасибо!!! Приготовила, очень вкусная запеканка!😋😋😋

Наталья

6 лет назад

😋😋😋

МарциПанка

8 лет назад

Как же я такое люблю!!! Катюша, запеканка удалась на славу! 💐 💗 Рецепт утащила, спасибо тебе! 🌺

Екатерина Корженевская

8 лет назад

МарциПанка,