☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Эскалопы с ветчиной и сыром

Эскалопы с ветчиной и сыром

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Сыр и ветчину берите на свой вкус, а мясо подойдет куриное или индюшачье, главное, чтобы оно было комнатной температуры. Для бешамель может понадобиться побольше молока, смотрите по консистенции — соус должен получиться воздушным и однородным. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

Для соуса бешамель
мука
1 ст. л.
сливочное масло
1 ст. л.
молоко
150 мл
мускатный орех молотый
1 щепотка
основные
телячьи эскалопы
6 шт.
сулугуни
100 г
ветчина
100 г
хлеб белый сухой
5 кусков
яйца куриные
1 шт.
небольшой пучок петрушки
1 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку.
шаг 2/9
Эскалопы отбить молоточком, слегка посолить и поперчить.
шаг 3/9
Приготовить бешамель: растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая венчиком, заварить, затем тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех и еще несколько минут вымешивать.
шаг 4/9
Яйцо посолить, поперчить и слегка взбить вилкой.
шаг 5/9
Сулугуни и ветчину нарезать ломтиками.
шаг 6/9
На три эскалопа выложить по ломтику сыра, смазать соусом бешамель, сверху поместить ветчину, снова смазать соусом и накрыть оставшимися эскалопами.
шаг 7/9
Обмакнуть эскалопы в яйцо, затем обвалять со всех сторон в домашних сухарях.
шаг 8/9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить мясо с двух сторон до готовности.
шаг 9/9
Петрушку мелко порубить и посыпать готовые эскалопы.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"