Рецепт
Главная»Рецепты»
Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа

Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
Описание
Фаршированные кабачки — это всегда вкусно, красиво и празднично! А если в качестве начинки использовать куриное мясо, овощи и отварное киноа, получается еще и необыкновенно легкое и полезное блюдо, как раз для лета!! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Киноа предварительно залить холодной водой, чтобы ушла горечь. Я заливаю примерно на час. Затем нужно очень тщательно промыть крупу холодной водой.
шаг 2/7
Сварить киноа. Для этого в кастрюлю поместить промытое киноа, залить водой в соотношении 1:2 (1 часть крупы на 2 части воды), довести до кипения, снизить огонь и варить под закрытой крышкой около 20 минут до полного впитывания крупой воды. Сваренное киноа остудить.
шаг 3/7
Духовку разогреть до 180°C. Кабачки вымыть, разрезать пополам и с помощью столовой ложки вынуть мякоть, оставив "лодочки". Мякоть не выбрасывать.
шаг 4/7
Все овощи вымыть. Лук, морковь и мякоть кабачков нарезать мелко, помидоры — небольшими кубиками. В большом сотейнике разогреть немного масла (у меня кокосовое) и начать обжаривать лук. Затем морковь и мякоть кабачков (не всю!!! Мякоти остается много, поэтому смотрите по вкусу). Когда овощи хорошо поджарятся, добавить куриный фарш и, разбивая лопаткой крупные кусочки, обжарить все в течение примерно 10-15 минут.
шаг 5/7
Затем добавить помидоры и жарить на сильном огне, пока не выпарится почти вся жидкость. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна (без стеблей- немного), добавить сваренное киноа, перемешать и прогреть вместе пару минут.
шаг 6/7
Фаршируем кабачковые лодочки. Я просто накладываю столовой ложкой, хорошо утрамбовывая. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром.
шаг 7/7
Отправить противень в духовку и запекать около 30-40 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Начинка получается очень сочной и вкусной, в сочетании с кабачками — просто идеально! Причем они хороши и на следующий день. Смело советую!
Комментарии — 11
vicky
8 лет назад

Оч вкусно 😋 кабачки из всех возможных вариантов фаршированных овощей люблю больше всего за их нежную структуру 😊

Женя jennysmile83
8 лет назад
vicky,

Согласна! Нейтральный вкус кабачков и насыщенная начинка😋

vicky
8 лет назад
Женя jennysmile83,

Не столько нейтральный вкус, скорее нежная консистенция кабачков😏

Alena Gurenchuk
7 лет назад

Очень вкусно получилось! Сделали сегодня без помидоров и киноа.😊Спасибо за рецепт!

Женя jennysmile83
7 лет назад
Alena Gurenchuk,

На здоровье!

Т
8 лет назад

Хорошая начинка для "лодочек"! 😊😃😋

Женя jennysmile83
8 лет назад
Т,

Да, Татьян, я теперь всегда в фарш вместо риса добавляю киноа

ярослава
8 лет назад

Не смогла купить нигде киноа, но рецепт мне очень понравился!😋

Женя jennysmile83
8 лет назад
ярослава,

Ярослава, сейчас киноа-уже очень известный злак, в Москве она продается уже во всех крупных супермаркетах. Надеюсь, скоро она "доедет" и до вас)

ярослава
8 лет назад
Женя jennysmile83,

Пока не дошла..

jilia_pryss
3 года назад

в рецепте четыре половинки или четыре штук кабачков?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"