Фарш подойдет куриный, телячий или говяжий, а можно вообще вместо него взять натертый сыр или соевый творог. Если не хотите добавлять вино, влейте немного лимонного сока.
Один зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
шаг 3/13
Красный лук почистить и мелко порезать.
шаг 4/13
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить порей, красный лук и чеснок.
шаг 5/13
Морковь почистить и нарезать тонкими полосками, затем мелко порубить (можно просто натереть на терке), выложить в сковороду с овощами, все посолить и перемешать.
шаг 6/13
Влить измельченные томаты в собственном соку, перемешать и обжарить.
шаг 7/13
Добавить фарш и, постоянно помешивая, обжарить так, чтобы он посветлел.
шаг 8/13
Всыпать геркулес и, перемешивая, обжаривать минуту, затем влить вино, овощной бульон, все перемешать и обжаривать еще пару минут.
шаг 9/13
Зеленый лук мелко порезать, добавить к фаршу с овощами и посолить, затем влить вустерширский соус, все поперчить и дать выпариться лишней жидкости.
шаг 10/13
Хлеб сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и обжаривать на разогретой сковороде-гриль с двух сторон до появления румяных полосок.
шаг 11/13
Кинзу мелко порубить.
шаг 12/13
Второй зубчик чеснока почистить, разрезать пополам и натереть им обжаренные гренки.
шаг 13/13
На гренки выложить фарш с овощами и посыпать кинзой.
Спасибо большое за чудесный рецепт для завтрака!