Рецепт
Главная»Рецепты»
Ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью

Ванильный кекс с изюмом и лимонной глазурью

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Этот кекс очень прост в приготовлении и получается нежным и сочным. А небольшая кислинка глазури только добавляет гармонии во вкус.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Изюм замочить в чае на полчаса-час (можно использовать как чисто черный чай, так и ароматизированный).
шаг 2/6
Для теста все продукты должны быть комнатной температуры. Взбить масло с сахаром и ван.сахаром на максимальной скорости миксера несколько минут, пока масло не посветлеет.
шаг 3/6
Добавить одно яйцо и продолжать взбивать. Масса сначала станет жидкой, а потом загустеет и будет похожей на масляный крем. Влить еще одно яйцо и снова взбивать до загустения.
шаг 4/6
Всыпать предварительно отжатый изюм и хорошо перемешать тесто. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешать миксером на низкой скорости (можно просто хорошо перемешать ложкой или деревянной лопаточкой). Должно получиться густое гладкое тесто.
шаг 5/6
Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выпекать при 170°C около часа. Готовность проверять спичкой или зубочисткой. Готовому кексу дать постоять в форме 10 минут, а затем вынуть его и охладить на решетке. Еще теплый кекс полить лимонной глазурью.
шаг 6/6
Готовим глазурь. Сахарную пудру залить кипятком, добавить цедру и немного подогреть, чтобы глазурь стала более гладкой. Полить кекс. Приятного аппетита! =)
Комментарии — 8
Ирина Арканникова
8 лет назад

какой хорошенький!!!!!!!!!!!!😍

~Un Dina~
8 лет назад

Вы выставили 3 рецепта, и ни в одном нет пошаговых фото. А почему?

Вална Руденко
8 лет назад
~Un Dina~,

Потому, что мне сложно в процессе приготовления отвлекаться еще и на пошаговые фото, поэтому снимаю только окончательный результат.

Галина
8 лет назад

Фото очень красивое! Кексы вообще люблю. А вот с чаем готовить не пробовала. Рецепт приберу, но попробую испечь с моим любимым чаем с бергамотом.😋🐾

Вална Руденко
8 лет назад
Галина,

Спасибо😊
Я тоже до этого раза не пробовала в чае изюм замачивать — все когда-то происходит впервые =)
Его можно с любым чаем делать, удачи в экспериментах! 😉

Nataliya
8 лет назад

Люблю кексы, жаль, времени мало и фигуру жалко😆 В чае замачивать не пробовала- обычно в ход идет Амаретто или ром кокосовый, испеку-поделюсь впечатлением😍

Вална Руденко
8 лет назад
Nataliya,

Я когда-то начинала свое кулинарное путешествие именно с кексов — вот решила вспомнить хорошо забытое =))
Из этого кекса я съела только два кусочка, остальное уложили домашние, как обычно и бывает 😝

Удачи! Интересно узнать, зашло ли еще кому-то вымачивание в чае =)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"