Рецепт

Хачапури гриль

golkka16 мая 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Попробуйте хачапури, приготовленные на жаре углей. Кусочки сыра сулугуни на шампуре заворачиваются в тесто и подрумяниваются. Стоит только разломать хачапури и расплавленный сыр выльется на тарелку, пока все горячее, кусочком тесто собираем вкуснятину. Приятного аппетита!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Подготовим сыр сулугуни — у меня домашний, спасибо хозяйке из Грузии, тесто слоеное, (в идеале тесто надо приготовить самой, но это дачный вариант, быстрый), соль и масло. Заранее готовим угли для хачапури, весь процесс подготовки сыра и теста займет 10-15 минут, предпочтительнее сразу отправить их на гриль.

шаг 2/6

Нарезаем сыр на брусочки, на три порции 480-500 г.

шаг 3/6

Надеваем сыр на шампур, первый образцовый из целого кусочка сулугуни. Если сыр не получается разрезать на большие брусочки, нарезаем на 2-3 кусочка и надеваем их плотно на шампур. При необходимости солим.

шаг 4/6

Заворачиваем сыр в тесто, закрепляем край.

шаг 5/6

Прокалываем тесто вилкой.

шаг 6/6

Угли готовы и дают жар, кладем хачапури на решетку. Переворачиваем периодически хачапури, 15 минут и блюдо готово. Смазываем тесто маслом (факультативно) и подаем горячими. Вкус горячих свежеприготовленных хачапури попробовала в Грузии пару лет назад, с тех пор это блюдо в различных вариациях прописалось на столе. На гриле хачапури в Грузии не пробовала, рецепт сборная солянка, так что меняйте тесто на любимый домашний рецепт, сыр, можно и более рыхлый имеретинский, или пробуйте этот вариант, все будет вкусно. Такие хачапури готовила не один раз в прошлом году, результат отменный, пробовала надевать измельченную массу сыра на шампур, форму держит хуже, но также вкусно. В этом году дождливый май не дает пока повторить блюдо, всем желаю хорошей погоды и ярких пикников. Приятного аппетита!

Комментарии — 41

Елена-Шоколад

8 лет назад

Екатерина, я точно знаю — это очень вкусно. 😋 В прошлом году готовила так http://www.edimdoma.ru/retsepty/75455-kusturitsa-kebab-ot-stalika-hankishieva. Очень рекомендую!
А главное фото с вытекающим сыром — просто класс! 💐

golkka

8 лет назад

Елена-Шоколад,

Спасибо за похвалу фото, и рецепт по ссылке интересный, перед загрузкой рецепта искала здесь хачапури, кебаб загрузить в поисковик не подумала 😊

Елена-Шоколад

8 лет назад

golkka,

Не-не, я без претензий. Иногда боюсь, что неправильно поймут.
Просто рецепт очень удачный и думаю Вам понравится, т.к. хачапури гриль вас радовал своим вкусом.

ВЕРА (ЕВА)

8 лет назад

Классно выглядит. На вкус тоже ооочень вкусно. Да еще с запахом дымка. .. мммимм😛🌺

golkka

8 лет назад

ВЕРА (ЕВА),

🌹🌹🌹

SONY

8 лет назад

Как раз в минувшее воскресенье по тв показывали передачу про Грузию. Там был мини-конкурс на самый хачапуристый хачапури. И в качестве одного из вариантов был аналогичный рецепт. Так захотелось сделать, только боялась, что для выпечки требуется какая-нибудь печь дровяная. А оказывается, можно и на мангале) Теперь точно приготовлю)))

golkka

8 лет назад

SONY,

спасибо, действительно очень вкусно, только лучше тесто подстраховать решеткой.

SONY

8 лет назад

golkka,

совет очень кстати)))) спасибо большое)))🌹

Мария Манёва

8 лет назад

Спасибо за рецепт, очень вкусно! В субботу хачапури разошлись на ура с вином и свежими овощами, даже шашлыки не доели.😄 Такие хачапури недавно первый раз попробовала в Москве в кафе около Чистых прудов!

golkka

8 лет назад

Мария Манёва,

спасибо, самая лучшая благодарность за рецепт — удачное воплощение, 😊

Анастасия

7 лет назад

Обалденный рецепт!! Очень вкусно)) И шашлык не нужен, с салатиком и свежими овощами, просто бомба!

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"