Описание
Для соуса «ткемали» вы можете использовать ткемали, а можете как я сделать его из молодой алычи. Молодая алыча не такая кислая, как ткемали и более мясистая. Для соуса нам понадобится зелень «омбало» я ее не смогла найти в списке продуктов, без нее ткемали приготовить нельзя. На 1 кг алычи нам понадобится 2 пучка зелени омбало.
Наверно вкусно 😍😋
Мы без соуса "ткемали" никудаpooh_lolу нас он все время дома,лучше и полезнее кетчупа и майонезаpooh_lol😘🌸
И мы без ткемали никуда!pooh_lolpooh_lolВарю его на зиму в промышленных масштабах.
pooh_lol😌😘🌸
Ткемали — мой любимый соус😋 уже второй год готовила вот по этому рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/56309-sous-iz-alych, но к сожалению ни разу не получилось добавить этот загадочный омбало 😁. Добавляла обыкновенную перечную мяту. Но еще ни разу не пробовала зеленый ткемали. Нора, глупый вопрос: молодая алыча это просто еще зеленая, не зрелая ягода?
молодая алыча-это уже зрелая ягода,просто под конец урожая она становится желтоватой и мягкой.это род сливы такой.В августе у нас уже разных видов эти сливы из которых мы варим ткемали на зиму(красные,желтые).из молодой алычи ткемали на зиму не варят,но ее можно просто закрыть на зиму,а потом зимой приготовить свежее ткемали.Загадочный омбало😄это и есть род мяты(если я не ошибаюсь -блошиная мята)🌸
У нас есть дерево мирабель — это тоже род сливы. Она в зрелом виде золотистая, сладкая и довольно мягкая. Не эту ли ягоду ты имеешь в виду? Если она, то подскажи пожалуйста, как вы ее закрываете на зиму? Рецепт, конечно же я забираю! 😋 но у меня еще есть вопросы 😃
Не знала,что этот сорт называется мирабель,сейчас на фото посмотрела и узнала,вот они у нас в августе и сентябре есть желтые и красные.Рецепт в принципе такой же как и в той ссылке ,которую вы указали,просто там указан пажитник,но я не знаю что это😏из спелых ягод варят ткемали и заливают в стерилизованные банки.Буду рада ответить на все вопросы😌😊🌸🌸
Нора, большое спасибо 😊 из мирабель можно сварить молодой ткемали, пока она еще зеленая? Спелая она кашистая, сладкая и не очень сочная 😏 у тебя (не возражаешь перейти на "ты"? 😃) на фото она кажется мне совсем не зрелой 😊
То что у меня на фото(слива-алыча) она в принципе уже почти спела,мы ее кушаем просто так она твердая и кисленька.А потом когда станет очень спелой ты права она становится как каша.Так что,думаю можно сварить и поробовать что получится.Тем более что варить много не стоит так как свежий соус быстро киснет.Я загружу фото слив так тебе легче будет разобраться🌸
Это слива-которую у нас называют ТКЕМАЛИ-она отличается от АЛЫЧИ по виду и вкусу.Ее просто так не поешь она очень кислая и не такая мясистая как алыча.Из этих двух видов готовят свежий соус ткемали,который долго не хранится.
У нас в саду два дерева: одно в сезон с красными и кислыми ягодами. Из них я и варила свой ткемали. А другое с желтыми и сладкими и из него я не решалась что-то делать. А вот еще вопрос: на соус сливу собирают в какой период? Полуспелую или спелую?
Сейчас уже начали собирать для свежего,которое на зиму не закрывается.И получается зелоного цвета.А в начале августа уже начинается сбор плодов из которых можно варить на зиму.Этот соус будет красного или желтого цвета.
Люблю этот соус. Возможно не очень по-грузински я его готовила из сливы (когда жила в Киргизии). А здесь практически невозможно его приготовить, а жаль.
Алыча-это разновидность сливы.😉Так что в принципе готовили вы его правильноpooh_lol😌🌺
плод на фото желтого цвета подходит для зимы такие же есть еще красные плоды.Из них можно сварить соус и закрыть его на зиму.
Спасибо еще раз за помощь. Я тоже сделаю фото, когда сливка созреет и обязательно приготовлю соус 😊
Буду ждать фото!Интересно посмотреть какие у вас в страние плоды.Я думаю,что такие же как и у нас просто название разное🌹.