Рецепт

Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)

burro.salvia05 мая 2016

Приготовление

3 часа 30 минут

Рецепт на:

12 персон

Описание

Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления! Их очень удобно взять с собой на пикник! Рецепт позаимствовала на американском кулинарном блоге.

Ингредиенты

тесто

дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.

шаг 2/13

Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.

шаг 3/13

В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.

шаг 4/13

Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.

шаг 5/13

Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.

шаг 6/13

Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.

шаг 7/13

Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.

шаг 8/13

Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).

шаг 9/13

Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.

шаг 10/13

Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.

шаг 11/13

Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см.

шаг 12/13

Приятного аппетита!

шаг 13/13

А вот такие булочки получаются в разрезе (если и ваши дети захотят использовать булочки не по прямому "назначению"!) Нежные, ароматные, очень вкусные!

Комментарии — 68

М. Е.

8 лет назад

Булочки — колобки 😊У меня такие аккуратные , наверно, не получились бы 😏Умничка 💖

burro.salvia

8 лет назад

М. Е.,

😌😍😘Булочки просто замечательные! Рекомендую! ))))

Ирина B&C

8 лет назад

Хороши😋😋😋

burro.salvia

8 лет назад

Ирина B&C,

Ирочка, 😘💐

annyshka

8 лет назад

Ирочка, просто загляденье твои булочки для гамбургеров! 😍И такие фото удачные получились... Так и хочется булочку стащить!! 😋Я угощусь....., с твоего разрешения! 😘💐

burro.salvia

8 лет назад

annyshka,

Анечка, я только рада тебя угостить булочками! )))) 😌😘Спасибо большое за твой голос и за внимание к рецепту! 😘💐

ВикторияS

8 лет назад

Ириша, булочки просто идеальные!!🍃😍🍃😋💐

burro.salvia

8 лет назад

ВикторияS,

Викуля!!! СПАСИБО огромное за голос! 😌😘😘Эх, наверное, надо было их так назвать — "Идеальные"!!!! pooh_lolpooh_lol уж такому большому количеству девочек они именно такими и представились! 😇😋💐

ВикторияS

8 лет назад

burro.salvia,

👌😉😄

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

В общем, еле справилась! 😇 С самого начала что-то пошло не так...😕 Подвели дрожжи...пришлось на помощь призывать закваску, а ведь хотелось побыстрее. pooh_lol В результате пришлось ждать два часа, а не захочет ли тесто подняться? pooh_lol А затем еще 5 часов, пока оно поднимется уже с закваской. Потом расстойка, в результате — на дворе была глубокая ночь, когда я наконец-то дождалась результата. 😊 Красивенькие, ровненькие, вкусно пахнущие булочки. Сегодня сделала себе "глубокий" бургер с красной рыбой....мммммммммммммммммммммммммммм...😋😋😋 Ффастаюсь, короче: зацени! 😃

burro.salvia

8 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

Леночка.... )))) 😄Ну надо же.... Да! Долгий у тебя процесс приготовления получился! 😕Но, с другой стороны, в итоге результат порадовал! 😌Мне приятно, что булочки тебе понравились! Бургер соблазнительный.....с рыбкой!!😋😋Спасибо большое за твое доверие к рецепту и за фото отчет! 😘💖💐

Елена Ковач (kovachev)

8 лет назад

burro.salvia,

Бывает! Дрожжи оказались никакими. 😏

burro.salvia

8 лет назад

Елена Ковач (kovachev),

😕

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"