☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Постный мини-чизкейк без выпечки

Постный мини-чизкейк без выпечки

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Хочу предложить Вам очередной постный мини-чизкейк с тофу, но в этот раз без выпечки, на рецепт которого меня натолкнула Маргарита Бузова своим рецептом «Конфеты со щавелем и мятой», за что ей огромное спасибо! Не смотря на то, что Пост сегодня уже заканчивается, мини-чизкейк будет актуален по любому поводу. Каждый ингредиент вносит свою вкусовую нотку, что делает десерт гармоничным и вкусным (нам так показалось). Заходите на чаек!

Ингредиенты

основные
щавель свежий
100 г
эстрагон
1 пучок
вода
250 мл
сахар
3 ст. л.
агар-агар
1 ч. л.
тофу
200 г
чернослив без косточек
200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
С веточек эстрагона оборвать листочки, промыть. Этих листочков должно получиться по объему плотный "клубочек" размером с половину граненного стакана. Теперь необходимо приготовить тархуновый сироп. Для этого залить листочки водой, добавить сахар, довести до кипения и кипятить 20 минут, периодически помешивая. Готовый отвар остудить.
шаг 2/9
Щавель промыть, нарезать или порвать на кусочки. Чернослив промыть, удалить косточки, если это необходимо. Пюрировать щавель с черносливом, я воспользовалась погружным блендером.
шаг 3/9
Полученную коричневенько-зеленую массу (на первый взгляд не вкусную), выкладываем на дно формы, установленной на блюдо (у меня кольцо диаметром 10 см и высотой 8 см от 2 л. пластиковый бутылки от Coca-Cola), уплотняя по всему периметру формы. Поставить в холодильник.
шаг 4/9
Тофу нарезать на кубики.
шаг 5/9
С остывшего отвара слить сироп в другую жаростойкую посуду. Листья эстрагона и тофу взбить блендером в более однородную массу насколько это возможно.
шаг 6/9
В сиропе растворить агар-агар, довести до кипения и, помешивая, кипятить 5 минут.
шаг 7/9
Сироп соединить с тархуновым пюре. Взбить в однородную массу и выложить сверху на черносливо-щавелевую массу, распределяя равномерно по всей поверхности. У меня получился творческий "беспорядок". Охладить десерт в холодильнике.
шаг 8/9
Аккуратно снять кольцо, украсить по желанию.
шаг 9/9
Приятного Поста! Приятного аппетита! С наступающей Светлой Пасхой! Будьте здоровы!
Комментарии — 8
elenita
7 лет назад

Спасибо за интересный рецепт😄

Irinka
7 лет назад
elenita,

Надеюсь понравится! Приятного Поста!

Cветлана Владимировна
8 лет назад

Ириш, очень аппетитно!😍

Irinka
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

😱 Спасибо, Светочка!💐

Ирина Арканникова
8 лет назад

оригинальненько и так интересно выглядит!💗

Irinka
8 лет назад
Ирина Арканникова,

Спасибо, Ириночка! 😱 💐

Снежинка Татьяна
8 лет назад

Не представляю вкус!😊 Но очень уважаю авторские рецепты! Вы — молодец!!💐 Христос Воскресе!💗

Irinka
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Тонкая кислинка щавеля, сладость чернослива, нотка тархуна. Получается неприторная композиция с тонкой кислинкой. Трудновато описАть, но нам пришлось по вкусу! 😱 Спасибо, Татьяночка! 💐 Воистину Воскресе! 🌻

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"