☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кексы Red Velvet с сюрпризом

Кексы Red Velvet с сюрпризом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
И снова я с кексами! Теперь они все так же простые в приготовлении, немного экспериментальные и с сюрпризом внутри :) По мотивам увиденного в фб видео про начинковые кексы (где традиционные американцы посоветовали «возьмите смесь для красного кекса) и торта Красный бархат в блоге Андрея Рудькова :) А результат — ммм, нежные, тающие во рту, шоколадные с кремом. Безумно вкусно!

Ингредиенты

основные
йогурт натуральный
300 мл
какао-порошок
1 ст. л.
пекарский порошок
1 ч. л.
краситель пищевой красный
2 ч. л.
яйца куриные
3 шт.
сахар
250 г
растительное масло рафинированное
200 мл
пшеничная мука
200 г
Название
рикотта
300 г
молоко сгущенное
150 г
лимонный сок
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Яйца с сахаром смешать до однородности.
шаг 2/14
Влить растительное масло и размешать.
шаг 3/14
Добавить йогурт — размешать.
шаг 4/14
Вмешать какао. Затем муку и разрыхлитель вмешать.
шаг 5/14
Тесто получается в меру густым.
шаг 6/14
Теперь вмешиваем красный пищевой краситель. Далее для формирования маффинов с сюрпризом принцип один: в форму кладем немного теста, потом начинку, потом снова немного теста, чтоб покрыло.
шаг 7/14
Для начинок я выбрала два с половиной варианта :) Первый — маршмаллоу.
шаг 8/14
Результат оказался неожиданным. Маршмаллоу растаяли и впитались в тесто, образовав карамелизированую верхушку.
шаг 9/14
Рикотту смешать с лимонным соком и сгущенкой до однородности.
шаг 10/14
Второй вариант — крем из рикотты.
шаг 11/14
Во второй с половиной вариант я к крему добавила еще пару капелек шоколадных.
шаг 12/14
Кексы вышли из духовки и показали язычки.
шаг 13/14
Можно сделать и капкейки, украсив тем же кремом верхушку.
шаг 14/14
Улыбающийся маффин желает вам прекрасного дня! :) И приятного аппетита!
Комментарии — 4
~Un Dina~
8 лет назад

Наташа, понравился вариант с маршмеллоу😋🌺!

Наташа
8 лет назад
~Un Dina~,

и мне :) хотя я ожидала другого результата — тянучее маршмеллоу внутри кекса pooh_lol но этот карамелизированый верх — он оказался неожиданно вкусной изюминкой😋😍

Елена-Шоколад
8 лет назад

Наташа, вы так вкусно и жизнерадостно подаете рецепты — очень приятно читать. Что вкусно — не сомневаюсь!

Наташа
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Неожиданно и приятно, спасибо большое! 💗

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"