☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тосты с цветной капустой в сырном соусе

Тосты с цветной капустой в сырном соусе

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Соус должен получиться густым и однородным, если остались комочки, протрите его через сито или взбейте блендером. Цветную капусту в соусе нужно выкладывать на тосты теплой, чтобы она не остыла, можно оставить кастрюлю на очень маленьком огне.  

Ингредиенты

основные
капуста цветная
½ кочана
хлеб цельнозерновой
4 куска
маленький пучок петрушки
1 веточка
оливковое масло
1 ст. л.
Для соуса
темное пиво
350 мл
сулугуни копченый
90 г
сливочное масло
30 г
мука
1 ст. л.
горчица дижонская
1 ч. л.
перец кайенский молотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия и опустить на 3‒4 минуты в кипящую воду.
шаг 2/7
Сулугуни натереть на крупной терке.
шаг 3/7
Приготовить соус: в небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и, непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне 2‒3 минуты. Когда масса заварится, добавить кайенский перец, горчицу и, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить пиво, затем всыпать натертый сулугуни и дать ему полностью раствориться в соусе. Готовый соус посолить и перемешать.
шаг 4/7
Цветную капусту выложить в соус, перемешать и дать немного постоять.
шаг 5/7
Хлеб сбрызнуть с двух сторон оливковым маслом и обжаривать на разогретой сковороде-гриль до появления золотистых полосок.
шаг 6/7
Петрушку крупно порезать.
шаг 7/7
На обжаренный хлеб выложить капусту в соусе и посыпать петрушкой.
Комментарии — 2
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Удалось посмотреть утром, соус впечатлил😊

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"