Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог «Яблочная леди»

Пирог «Яблочная леди»

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Очень люблю пробовать разные сорта яблок и выпечку с ними, перед ароматом которой сложно устоять. В этот раз, купив на рынке яблоки сорта «Розовая леди» (Pink Lady), решила испечь с ними вот такой пирог, отсюда и его название) Этот сорт ялок был выведен австралийцем Джоном Криппсом в 1973 году путем скрещивания двух автралийских сортов — «Леди Вильямс» (Lady Williams) и «Голден Делишес» (Golden Delicious). Мякоть этих яблок плотная и хрустящая, вкус чуть кислый, а аромат земляничный. «Розовая Леди» — один из последних собираемых сортов, время сбора выпадает на конец октября. Прохладные осенние ночи придают этому сорту розовый цвет, благодаря которому яблоко и получило свое название. Яблоки в этом пироге, конечно, можно использовать любых сортов, главное, чтобы они были достаточно твердыми и не слишком крупными. P.S. Количество яблок в рецепте зависит от их размера и диаметра формы. У меня на форму 22 см ушло 3 яблока.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Печенье наломать руками.
шаг 2/10
Яблоки почистить. Разрезать каждое яблоко пополам, удалить сердцевину и надрезать каждую половинку тонкими дольками, не прорезая до конца. Сбрызнуть яблоки соком лимона, чтобы не потемнели.
шаг 3/10
Сливочное масло взбить с сахаром, солью и корицей. P.S. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Для этого за 30 минут до выпечки достаньте его из холодильника, порежьте на кусочки и оставьте размягчиться.
шаг 4/10
Ко взбитому маслу по одному добавляйте яйца. После каждого яйца массу хорошенько взбиваем.
шаг 5/10
Добавьте ко взбитой массе сливки, затем кусочки печенья. Перемешиваем.
шаг 6/10
Добавляем в тесто просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму. Дно формы предварительно застелить пергаментом и смазать вместе с боковинками небольшим количеством сливочного масла.
шаг 7/10
Надрезанные половинки яблоки укладываем поверх теста и слегка вдавливаем в него.
шаг 8/10
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Если верх пирога быстро зарумянится, то последние 10-15 минут выпекайте пирог, накрыв верх формы фольгой.
шаг 9/10
Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой и подаем!
шаг 10/10
Приятного чаепития!
Комментарии — 8
МаринаL
8 лет назад

Как интересно.Первый раз вижу пирог с кусочками печенья.Заинтриговали😊😉

Ирина
8 лет назад
МаринаL,

Марина, печенье скорее придает тесту песочность, кусочки не ощущаются.

ღ Юляღ
8 лет назад

Красавец!!!😍😋

Ирина
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юля, спасибо! 😊

Ирина B&C
8 лет назад

Красивый пирог😋😍, жаль что нет разреза😏 но мимо яблочной выпечки пройти не могу)))))

Ирина
8 лет назад
Ирина B&C,

Ира, пирог пекла коллегам мужа на работу, поэтому нет разреза, к сожалению. Со слов мужа, всем понравилось 😊
Большое спасибо за голос!!! Мне очень приятно! 😘

Галина
8 лет назад

Взглянула на пирог и была уверена, что тесто дрожжевое, такой он воздушный. Забираю🐾 Тоже люблю яблочную выпечку и просто яблоки.😋

Ирина
8 лет назад
Галина,

Галина, пирог действительно очень воздушным получился! 🌷 Обязательно пеките! 💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"