Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте

Пирог с клюквой и шоколадным кремом на песочном тесте

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
В этом пироге соединилось, все что я люблю. Песочное, хрустящее тесто, кислинка клюковки, шоколадный крем и нежная меренга. Угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сначала приготовим шоколадный крем,так как он должен остыть, поэтому лучше сделать его накануне. Приготовить водяную баню. Яйца взбить миксером с ванильным и обычным сахаром. Я взбивала около 3 минут на большой мощности.
шаг 2/9
Добавить муку,какао,молоко, хорошо перемешать и поставить на водяную баню.варить около 10-12 минут, смесь начнет густеть. По состоянию похожа на тесто ,чуть гуще чем на блины.
шаг 3/9
Добавить измельченный фундук (я сначала подсушила его и сняла шкурку). Перемешать и проварить еще 3 минуты. Крем охладить.
шаг 4/9
Песочное тесто (у меня от компании "Сибирский Гурман") заранее достать из морозилки, поместить в холодильник.Через 3 часа тесто будет готово к использованию. Форму для пирога (у меня 22-24 см) смазать маслом и распределить по нему тесто с ботиками. В раскатывании это тесто не нуждается. Просто распределила его руками по форме.
шаг 5/9
Клюкву, не размораживая,всыпать на тесто.
шаг 6/9
Сверху вылить охлажденный крем. Поставить в разогретую до 190°С духовку. Выпекать 15 минут, потом снизить температуру до 160°С и выпекать еще 15 минут.
шаг 7/9
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Достать пирог из духовки, распределить белки сверху.
шаг 8/9
Подрумянить белки около 4-5 минут на верхнем уровне духовки. Пирог остудить около часа. В холодном виде, он мне понравился больше, хотя и в теплом был хорош.
шаг 9/9
Кислинка клюквы, сладость шоколадного крема и легкая меренга, все это на хрустящем песочном тесте. Вкусно! Хороших всем выходных!
Комментарии — 26
vicky
8 лет назад

Ммм 😋 моя любимая кислинка в выпечке 😃 и орешки! А мама всегда пирог с пенкой пекла 😍

Оксана Чуб
8 лет назад
vicky,

И моя любимая😊, я собственно всю клюкву, которую дети выковыривали pooh_lolи доела😁А мы пенку ложками съедали 😉Спасибо, Вика💐

Т
8 лет назад

Прекрасный богатый пирожок! 😋😎😍

Оксана Чуб
8 лет назад
Т,

Точно , Танюш. Пришелся по вкусу 😍Спасибочки 😘

Ирина B&C
8 лет назад

Очень вкусный пирог, 😋а крем как аппетитно вытекает ммм.....😋😋

Оксана Чуб
8 лет назад
Ирина B&C,

Да в теплом виде он эффектнее pooh_lolСпасибочки 😘

ярослава
8 лет назад

Мм как вкусно! Я сегодня 😋

Оксана Чуб
8 лет назад
ярослава,

Спасибочки 😘

Апрель
8 лет назад

красив и вкусен😍

Оксана Чуб
8 лет назад
Апрель,

Аля, спасибочки 🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"