Рецепт

Псковский пирог с солеными грибами (постный)

Стелла06 апреля 2016

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Лучше всего для этого пирога подойдут соленые грузди. Но и другие грибы тоже сгодятся, только обязательно они должны быть правильно посолены. Любые уксусные добавки сделают пирог не вкусным и малосъедобным. Порадуйте себя и своих домашних вкусной постной выпечкой с солеными грибами! Время указано без учета времени подъема теста.

Ингредиенты

начинка

перец черный свежемолотый

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Растворить дрожжи в теплой воде и добавить половину просеянной муки. Замесить опару.

шаг 2/10

Дать опаре подойти в теплом месте 30 минут.

шаг 3/10

Затем добавить масло, соль, сахар и оставшуюся муку. Вымешивать, пока тесто не будет отставать от рук, если нужно подпылять мукой. Оставить тесто для подъема на 3-4 часа. За это время тесто дважды обмять.

шаг 4/10

Для начинки лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета 10 минут.

шаг 5/10

Соленые грибы мелко нарезать.

шаг 6/10

Смешать в миске лук, грибы, отварной рис. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

шаг 7/10

Разделить тесто на две части раскатать в овал, выложить начинку.

шаг 8/10

Закрыть второй частью теста и защипать края. Можно приготовить один большой или два пирога поменьше. Выложить пироги на смазанный маслом противень, наколоть вилкой для выхода пара и оставить на некоторое время.

шаг 9/10

Выпекать пирог при температуре 180-200°C 40-50 минут. Готовый пирог смазать постным маслом и оставить под полотенцем на 20 минут.

шаг 10/10

Пирог разрезать и подавать к столу. Это необыкновенно вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии — 50

~Un Dina~

8 лет назад

Светочка, сегодня мы с тобой в одной теме и на одной волне: пироги pooh_lol. Соленые грузди — это отдельная песня, как я давно их не ела!!! Вкусный пирог 😋😋😋😋😋😘!

Стелла

8 лет назад

~Un Dina~,

Да, да.... я твой пирог сразу заметила!😄 Жди сегодня на чай.😌😋

~Un Dina~

8 лет назад

Стелла,

Побегу чайник ставить 🐾🌷!

Стелла

8 лет назад

~Un Dina~,

😄😉