Рецепт
Главная»Рецепты»
Грибное заливное постное

Грибное заливное постное

Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
Описание
Попробуйте грибное заливное на агар-агаре, блюдо простое и сытное. Подача порционная, со слоем горчицы. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Грибы, морковь, специи, лук шнитт, агар-агар, горчица, растительное масло для смазывания форм.
шаг 2/8
Промываем грибы и отвариваем с очищенной морковкой, душистым перцем и лавровым листом.
шаг 3/8
Заливаем агар-агар 150 мл полученного бульона. Оставляем на час. Не постный вариант можно осветлить яйцом или сметаной. Наш вариант будет натуральным.
шаг 4/8
Нарезаем морковь и грибы. Можно использовать фигурную нарезку. Грибы в заливное используем не все, но уменьшать количество не рекомендую, бульон будет не такой насыщенный.
шаг 5/8
Дно формочек смазываем слегка маслом растительным. Раскладываем морковь, грибы, горошек — набор стандартный для знакомого с детства рецепта. Иногда хочется более простых рецептов, с малокомпонентным составом, минимум специй.
шаг 6/8
Доливаем к агар-агару бульон до отметки 500 мл, солим, кипятим 30 секунд. Для не постного варианта можно испотзовать желатин.
шаг 7/8
Разливаем по формочкам жидкость, ставим в холодильник на 10 минут. Достаем, при необходимости докладываем начинку, лук.
шаг 8/8
В остатки агар-агара, доливаем 50-70 бульона теплого, чуть застывшая масса растворяется, кладем горчицу в зернах, перемешиваем и наливаем в формы жидкость, даем застыть, на агар-агаре застывает быстро. Приятного аппетита!
Комментарии — 12
ВикторияS
8 лет назад

Интересное заливное, уверенна, что очень вкусное!😋💗😋

golkka
8 лет назад
ВикторияS,

спасибо, мини-порции на улет

Cветлана Владимировна
8 лет назад

Чудесное заливное!😊

golkka
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

спасибо, Света!

Оксана Чуб
8 лет назад

Супер💐😋

golkka
8 лет назад
Оксана Чуб,

😍, спасибо

vicky
8 лет назад

Klass😋🌻

golkka
8 лет назад
vicky,

🌷🌸💐

Галина
8 лет назад

А ведь я даже и не задумывалось о постном заливном. Супер🌹 Приготовлю с лесными грибами. Да с горчичкой! Мммм...

golkka
8 лет назад
Галина,

спасибо, с лесными будет еще вкуснее, в моем степном краю грибов мало. А прием с горчичкой — для меня открытие и для других типов заливного использую.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"