Рецепт
Главная»Рецепты»
Мегаягодный миндальный кекс

Мегаягодный миндальный кекс

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Технологию выпекания идеального (на мой взгляд) кекса я уже публиковала, этот рецепт своего рода вариация на тему. Очень удачная вариация, должна скромно заметить. Ягоды и миндаль потрясающе сочетаются, текстура и влажность кекса просто эталонные! (Я не скуплюсь на похвалу, потому что такие рецепты должны пригодиться многим)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Поскольку технологию выпекания подобных кексов я подробно описала тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/79116-idealnyy-fruktovyy-keks-s-limochello-perfect-fruit-pound-cake-with-limoncello , на этот раз много писать не буду. Начинаем с ягод: вишню и клюкву заливаем чем-нибудь крепким ну или просто ароматным. Поскольку кекс был для деток, я замачивала фрукты в крепком фруктовом чае. Плотно закрываем, оставляем на час, в идеале ночь.
шаг 2/6
Духовку ставим разогреваться на 180°C. Смазываем маслом и посыпаем мукой форму, отправляем ее в морозильник.
шаг 3/6
Подготавливаем все продукты. Порядок завешивания следующий: миксером взбиваем размягченное масло до пышности+сахар+яйца (понемногу, кстати это примерно 2 средних яйца). После добавляем клубничное пюре (вилкой размятые клубнички) и миндальную муку, немного миксером взбиваем и берем спатулой. Вводим муку с ягодами. Хорошо перемешиваем.
шаг 4/6
Распределяем в форме и в духовку на 30 минут. Потом достаем, делаем разрез вдоль и отправляем еще минут на 20 — до сухой зубочистки. Готовый кекс остужаем в форме.
шаг 5/6
Когда кекс остынет, варим сироп: просто заливаем варенье небольшим количеством воды и увариваем до состояния тягучего сиропа.
шаг 6/6
С кекса срезаем неровную верхушку и переворачиваем срезом на тарелку. Обильно поливаем сиропом, распределяем его и по боковым поверхностям кекса. Украшаем вишенками-клубничками-клюквой, я еще фисташками немного. И вот, быстрый, легкий, но очень вкусный кекс готов!!!
Комментарии — 18
ღ Юляღ
8 лет назад

Какой он сочный и нежный! Класс!😍😍😋

Anyuwka
8 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, дорогая! Да, а еще легко делается и детям нравится — что немаловажно на каникулах)

vicky
8 лет назад

Вкуснотень 😋💐

Anyuwka
8 лет назад
vicky,

Спасибо;)

Апрель
8 лет назад

ммм, вкуснооо😍

Anyuwka
8 лет назад
Апрель,

Ммм, спасибо 😍

ВикторияS
8 лет назад

Состав кекса впечатляет!!!😇😍 Чувствуется, что очень вкусный!!😋💗🌸

Anyuwka
8 лет назад
ВикторияS,

Да, вроде и ничего особенного, но остановится нереально))) спасибо!!!

~Un Dina~
8 лет назад

Невероятно ягодный кекс😋!

Anyuwka
8 лет назад
~Un Dina~,

Спасибки! У меня вот детки в последнее время изюмчик стали, ковырять, а вот клюкву и вишню любят - поэтому ягодки этот кекс им очень понравился;) нам всем;)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"