Рецепт
Главная»Рецепты»
Сыр гороховый

Сыр гороховый

Приготовление
5 часов
Рецепт на:
6 персон
Описание
В пост нельзя молочные продукты, а если очень хочется кусочек сыра к чашечке кофе... есть выход, можно приготовить гороховый сыр. Сыр из бобовых — это почему-то забытый продукт наших предков. Я, увидев рецепт в интернете, очень захотела попробовать, хотя и не пощусь, и что хочу сказать, сыр мне очень понравился, что я его готовила несколько раз... Вкус сыра зависит от времени сбраживания, количества закваски и формовки, но в любом случае очень вкусно... Время указано без учета подготовки закваски и сбраживания сыра.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Вначале готовим закваску. В банку насыпаем овсяные хлопья и ломаем кусочками ржаной хлеб.
шаг 2/12
Заливаем теплой водой и оставляем на 2-3 дня, должен появиться кисленький запах, как у закваски на хлеб.
шаг 3/12
Перетираем через сито и отправляем в холодильник на ночь, чтоб осела гуща.
шаг 4/12
Вот такая она после того как осядет гуща, половину прозрачной жидкости слить, а половину с осадком использовать.
шаг 5/12
Горох замочить на 4 часа, можно на ночь.
шаг 6/12
Затем отварить горох до готовности, лишнюю воду слить и пюрировать блендером.
шаг 7/12
Добавить масло и закваску.
шаг 8/12
Еще раз перебить блендером до однородности.
шаг 9/12
Выложить в кольцо, у меня нет такого кольца, я застелила пленкой кастрюльку и выложила массу туда.
шаг 10/12
Через пару часов снимите кольцо и положите в емкость в которой сыр будет сбраживаться, оставьте на 2 дня.
шаг 11/12
Через 2 дня сверху появятся трещинки, но это не страшно, они только с верхней стороны, переверните сыр на тарелку и угощайтесь. Сыр храним в холодильнике.
шаг 12/12
Вкусного вам Поста и конечно приятного аппетита!
Комментарии — 116
ярослава
8 лет назад

Постный сыр—это круто!🌺

Ирина B&C
8 лет назад
ярослава,

Спасибо, Ярослава!!!😍

julika
8 лет назад

Ирочка, это великолепно😍 очень удачный рецептик!!!😋

Ирина B&C
8 лет назад
julika,

Юля, спасибо😘😘😘

vicky
8 лет назад

Оч необычно, однако 😳 😃и даже интересно 😇вчера фасолевый майонез, сегодня гороховый сыр😋 то ли ещё будет 😉

Sенечка
8 лет назад
vicky,

Ой, и не говори, Вика)) Помню когда-то на сайте и фасолевое мороженое было!!!! Вот уж чудеса чудесные с этими бобовыми😊

Ирина B&C
8 лет назад
vicky,

Спасибо, Викуля, стараемся разнообразить постное меню💖💖💖

vicky
8 лет назад
Ирина B&C,

S RD, Irisha💐

Ирина B&C
8 лет назад
vicky,

😍😘😘😘

Елена
8 лет назад

ну ооочень интересный рецепт,захотелось попробовать! 🌺

Ирина B&C
8 лет назад
Елена,

Леночка, а я только рада😘

Снежинка Татьяна
8 лет назад

😳😳Ого, очень круто!!!!!!! Ирочка, удивила!Вопрос: поподробней, пожалуйста, про процесс сбраживания, в каком месте оставлять, и масло для чего?😌

Ирина B&C
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо! Сбраживать оставлять при комнатной температуре, а масло я думаю нужно для вязкости, когда сыр сбраживается из него испаряется жидкость, и он может рассыпаться. но это я так думаю😏

Снежинка Татьяна
8 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо!!! Хочется познать, что за сыр такой, умница, что познакомила, с РД Тебя!!!!💐😘

Ирина B&C
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танечка, мне понравился, а сегодня заходила знакомая, она постится, так ей так понравился, что взяла у меня закваску и пошла домой готовитьpooh_lolpooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"