Рецепт
Шоколадно-вишнёвый торт-мусс
Приготовление
2 часа 10 минут
Описание
Я сегодня хочу предложить рецепт наивкуснейшего торта. Правда, готовила я его первый раз, поэтому прошу, не судить меня строго. Не все получилось, но главное я добилась результата. Торт получился очень вкусным, с нежной тающей структурой мусса, с кусочками свежей вишни и завораживающим шлейфом шоколада.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/23
В сотейник налить воду (300 мл), добавить вишню, поставить на огонь, и довести до кипения. Протереть смесь (вода и вишня) через сито.
шаг 2/23
В вишневый сироп добавить сахар и снова поставить на огонь. Довести до кипения.
шаг 3/23
Затем добавить манку, смешанную с водой (100 мл). И варить на медленном огне 15 минут, все время помешивая.
шаг 4/23
Немного охладить манную смесь, перелить в стакан для взбивания. Взбивать миксером 10 минут до воздушной массы, она увеличится в два раза и посветлеет.
шаг 5/23
Заранее замоченный (в 50 мл воды), нагреть на водяной бане до растворения и влить в вишневый мусс, перемешать.
шаг 6/23
Мусс выложить в форму, застеленную пищевой пленкой. В мусс можно вдавить вишню. Поставить в морозильную камеру, минут на 40.
шаг 7/23
Шоколадное печенье выложить в целлофановый мешок и измельчить в крошку с помощью скалки.
шаг 8/23
Крошку выложить в миску, добавить сливочное масло и сливки.
шаг 9/23
Перемешать массу до однородности.
шаг 10/23
Бортики от формы 20 см в диаметре поставить на подходящую по размеру тарелку. Выложить внутрь шоколадную массу из печенья и хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.
шаг 11/23
Сливки взбить с сахарной пудрой в воздушную массу.
шаг 12/23
Влить ликер. Перемешать.
шаг 13/23
Затем добавить, растопленный на водяной бане шоколад.
шаг 14/23
Заранее замоченный желатин, нагреть до растворения и влить в шоколадный мусс. Хорошо перемешать до однородности.
шаг 15/23
Форму с шоколадной массой из печенья по бокам застелить пищевой пленкой или проложить файлами (как сделала я), конечно же, если есть специальная лента, лучше воспользоваться ей. В форму с основой из печенья выложить в центр вишневый мусс (у меня он, к сожалению, плохо застыл, или желатин подвел, или я нарушила инструкцию).
шаг 16/23
По бокам и сверху залить шоколадным муссом.
шаг 17/23
Разровнять шоколадный мусс и поставить в холодильник минут на 30-40, я оставила на ночь.
шаг 18/23
Утром приготовить глазурь. Смешать какао, сахар и сливки, довести до кипения, убрать с огня, добавить масло сливочное, размешать до растворения масла.
шаг 19/23
Достать торт из холодильника, убрать форму и файлы, залить глазурью.
шаг 20/23
Торт украсить на свой вкус. Я посыпала шоколадной стружкой.
шаг 21/23
Вот, что у меня получилось.
шаг 23/23
Приятного аппетита!
Даааааа...девочки, глядя на сегодняшнюю ленту "Едим дома" я начинаю понимать, почему тема диет здесь актуальна...😆 Ленуськин, вот твой тортик - 100% мое. Вот если бы...😱 это самое...кто в гости пригласил на такой тортик...😱 вот не сойти мне с этого места - я бы кусочек съела с удовольствием 😋...но не зовет никто...😱 Все только дразнятся. 😞
Ленок! Ты же знаешь, я всегда тебе рада!😊Бегом ко мне, буду очень рада, тортик ждет гостей, стоит в холодильнике😄Спасибочки!😘
агааааа, пока я доеду, вы уже все слопаете и крошки подберете...😞 знаю я вас...😞
Ленусь, заклеем рты😷😷😷Будем ждать, наверноеpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘
Все слышали???😃
Лен, я слышала вот это "наверно" 😏поторопись дорогуша 😉pooh_lol
Ты тоже обратила внимание на ключевое слово? pooh_lol Люблю откровенных людей. pooh_lol
pooh_lolpooh_lol
Девчонки, да вы только приезжайте, я готова печь и варить для вас днями😘😘😘
Девчонки, да вы только приезжайте, я готова печь и варить для вас днями😘😘😘
Кто знает, кто знает....куда меня может занести...pooh_lol Я вся такая неожиданная, вся такая непредсказуемая! 😃
Так это же прекрасно, что ты неожиданная!😃😘
Да? 😄 Не всем это нравится. 😉
глупенькие😆😆😆
😃😇😘
Леночка, торт потрясающий 😋представляю вкус вишни и шоколада в этом торте 😇 кусочек на последнем фото только утвердил меня во мнении😉
Викуля, большое спасибо!😘Тортик очень вкусный!😋Муж отметил вишневый мусс особенноpooh_lol
очень аппетитный кусочек,Леночка,сочетание вишни и шоколада всегда выигрышно....😋прибрала себе в КК, шикарный торт💖. В муссе желатина 10грамм?
Леночка, на здоровье!💖По рецепту в вишневом муссе 10 грамм. Но мне кажется, что можно немножко пропорцию увеличить😊Спасибо!😘
Наиаппетинейший десерт!!!!
Анечка, большое спасибо!💐😘💐
Безумно вкусно!😋
Да, Светочка, очень вкусно!😋Спасибо!😘