Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук.
шаг 3/11
Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку и обжаривать пару минут.
шаг 4/11
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
шаг 5/11
Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавить в сковороду чили, помидоры черри и шпинат, перемешать, накрыть крышкой и дать шпинату привять.
шаг 6/11
Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду с помидорами и шпинатом, перемешать и обжарить.
шаг 7/11
Ветчину нарезать небольшими брусками, добавить в сковороду и прогревать все около минуты.
шаг 8/11
Яйца и белки перемешать венчиком, посолить, поперчить и влить в сковороду с овощами и ветчиной. Обжарить все вместе, постоянно помешивая, затем снять сковороду с огня.
шаг 9/11
Сыр нарезать кубиками, выложить на яйца с ветчиной и овощами, все перемешать.
шаг 10/11
Шнитт-лук мелко порубить и посыпать начинку.
шаг 11/11
Тортильи прогреть на горячей сковороде, выложить в центр начинку и свернуть кулечком.