Рецепт
Главная»Рецепты»
Свинина в апельсинах

Свинина в апельсинах

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Это блюдо — глазированный окорок, довольно солидный рецепт свинины, запечённой в специях с медово-апельсиново-горчичной румяной корочкой! Ароматная свинина томится в духовке при средней температуре и получается необычайно сочной и нежной.  P. S. Длительность готовки даю без учёта временных затрат на маринование мяса. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
В ступке растереть специи с солью, чесноком. Добавить листики тимьяна и оливковое масло. Размешать.
шаг 2/8
Окорок обмыть, осушить, удалить лишний жир и жилки и натереть полученной смесью со всех сторон. Время маринования 3 часа.
шаг 3/8
Духовку разогреть до 160°С. Окорок выложить на решётку, поместить на средний ярус духовки. Внизу под мясом на противень поставить огнеупорную ёмкость с водой. Запекать окорок около 3 часов.
шаг 4/8
С апельсина снять цедру, выдавить сок. Смешать цедру с соком, горчицей, мёдом и соусом табаско.
шаг 5/8
Через 2 часа запекания вынуть окорок из духовки и обильно смазать глазурью. Запекать в течение часа (до готовности мяса), смазывая каждые 15 мин медово-апельсиново-горчичной глазурью. В ёмкость под мясом по надобности нужно подливать воду.
шаг 6/8
В это время можно сделать сливочный соус к мясу. Его образуется при томлении мяса, несмотря на малую температуру, довольно много. Слейте его в отдельную кастрюлю, добавьте сливки. Уварите на маленьком огне или загустите крахмалом.
шаг 7/8
Подавайте с любимым гарниром. У нас картофель по-деревенски с розмарином и карамелизированые дольки апельсина.
шаг 8/8
Приятного аппетита!
Комментарии — 59
Анна
8 лет назад

😍😍😛😍😍

vicky
8 лет назад
Анна,

Анюта 👍 😘

Елена-Шоколад
8 лет назад

Хитренькая ты, Вика, мы тут всё на печеньках да на круассанах. А ты БАЦ! Тяжелую артиллерию. Против свининки да в апельсинах никто не устоит! На последних фото - я вот так 😋 😋 😋!

vicky
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Леночка, я буду вашим тылом 😄 вы там резвитесь себе на здоровье 😇а я, как заботливая мама, обеспечу нормальное питание pooh_lolвот я видела уже новый конкурс обьявили: тортики на любой вкус 😜

Елена-Шоколад
8 лет назад
vicky,

Ну тогда, заботливая мама: "И сказала громко Юля,
Накорми меня, мамуля!" 😋
Пока тортики не заполонили весь эфир pooh_lol

vicky
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Лен, я в восторге 😇даже не ожидала такой спрос 😄но с удовольствием накормила.... Спасибо, тебе милая за голос 💖

Оксана Чуб
8 лет назад

Хожу я тут хожу,любуюсь ванильными прочими печеньками, и тут.... бац слюноотделение началось от одной только фоточки!!!!😃😋Вика,ну разве можно так😉 ОЧЕЕЕЕННь вкусно!

vicky
8 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, ну на печеньках долго не протянешь😃есть тоже что-то надо😍спасибо 😘

vicky
8 лет назад
vicky,

Оксаночка, спасибо тебе огромное за голос моей хрюше 💖

ღ Юляღ
8 лет назад

Да Вика, умеешь ты разыграть аппетит!!!😜
Шикарное мясо!!!😋😍

vicky
8 лет назад
ღ Юляღ,

Юлечка, спасибо дорогая 😇 всё лучшее для вас 😉

vicky
8 лет назад
vicky,

Спасибо, Юлечка за голос свинке 💖 нам оч приятно 😘

julika
8 лет назад

Очень аппетитное мяско😋

vicky
8 лет назад
julika,

Юлечка, благодарю за комплимент 😍😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"