Рецепт

Пирог «Бюджетный»

burro.salvia28 января 2016

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

1 персону

Описание

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог! Собственно, начинка может быть совершенно любой, на ваш вкус. Меня лично привлекла формовка пирога, и само тесто! Почему "Бюджетный"? Это было оригинальное название пирога, и хотя в моем исполнении рецепт претерпел некоторые изменения (особенно, начинка!), но приготовив его, я обнаружила, что фактически, использовала все продукты, что оказались "под рукой" и в итоге, пирог получился действительно бюджетным... но от этого не менее вкусным! Итак, приступим! Спасибо Антонине (sibir77) за этот полюбившийся нам пирог!

Ингредиенты

Тесто

Начинка

перец черный свежемолотый

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Я брала воду и молоко, но можно приготовить тесто и только на воде, или на молоке. Итак, смешать и слегка подогреть воду с молоком, размешать 1 ст.л. сахара и 3 ст.л. муки (от общего количества) и добавить дрожжи. Перемешать и отставить в сторону на 15 минут, до образования "шапочки".

шаг 2/13

Перелить опару в большую миску, добавить оставшийся сахар, яйцо и растительное масло. Слегка взбить, размешать венчиком. Всыпать оставшуюся просеянную муку и соль. Замесить эластичное тесто.

шаг 3/13

Переложить тесто в большую миску слегка присыпанную мукой и накрыть пленкой. Убрать для подъема в теплое спокойное место, без сквозняков (в моем случае, это электрическая духовка, включенная в режиме "свет"). Оставить там тесто на 1,5 часа. Тесто очень хорошо поднимается!

шаг 4/13

А тем временем, можно заняться начинкой. В моем случае, нарезать лук и обжарить его на сковороде до мягкости. Снять с огня. Отварное куриное мясо (бедрышки) разобрать на маленькие кусочки и добавить к готовому луку.

шаг 5/13

Следом добавить отварной рис и перемешать (у меня с предыдущего дня был рис с шафраном, но это конечно, может быть и просто белый вареный рис).

шаг 6/13

Яйца отварить, порубить и тоже добавить в начинку, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова!

шаг 7/13

Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 12 равных кусочков, весом около 95 см каждый. Из каждого кусочка сформировать лепешку. Выложить в центр начинку.

шаг 8/13

Защипнуть с четверых сторон к центру...

шаг 9/13

И затем защипнуть края, как показано на фото.

шаг 10/13

Уложить все подготовленные таким образом кусочки теста на противень (28-30 см) достаточно плотно друг к другу. Можно оставить пирог на расстойку еще на 20 минут, пока будет разогреваться духовка. Я этого делать не стала... Просто, несмотря на то, что процесс формирования пирога не отнимает много времени, но в процессе лепки последующих кусочков теста, уже готовые с начинкой продолжают расти на глазах, т.ч. мне даже перед смазыванием пирога яйцом захотелось еще раз пройтись пальцами по швам-защипам на пироге, чтобы они лучше были видны уже на готовом пироге...

шаг 11/13

В конце смазать пирог яйцом и поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

шаг 12/13

Готовый пирог достать из духовки и слегка остудить, накрыв его чистым кухонным полотенцем.

шаг 13/13

Получилось очень вкусно! Приятного!

Комментарии — 86

Стелла

8 лет назад

Как мне нравится эта тетенька на фото!😄 В тему прям!pooh_lol

burro.salvia

8 лет назад

Стелла,

pooh_lolpooh_lol Спасибо, Светочка!!! ))) 😇😃

Anyuwka

8 лет назад

Да, именно такой вид (как у этой статуэтушки) должен быть у хозяйки, приготовивший такой пирог;) он классный, Ир!💖

burro.salvia

8 лет назад

Anyuwka,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol Анечка, спасибо........за позитив!!!!! )))))) 💗

Мальва

8 лет назад

Ириша, начинка вкусная, формовка интересная😍😘🍀

burro.salvia

8 лет назад

Мальва,

Спасибо большое, Леночка! )) 😘🌷

Ирина

8 лет назад

Ириш, твой рецепт сегодня мне очень помог! Я думала чем своих кормить после школы! У меня как раз остались вчерашняя курица и шафрановый рис) Думала просто подогрею и все, но увидела твой рецепт и вдохновилась на пирожки! Тесто, конеш, не ставила, уже времени не было, сделала со слоеным...😘

burro.salvia

8 лет назад

Ирина,

Ириш, на надо же! ))))) pooh_lolpooh_lolpooh_lol И у тебя и курица была...., и еще и рис шафрановый! Вот так совпадение.....вкусов! 😄😄 В общем, я очень рада, что идея этого рецепта тебе пригодилась и, самое главное, что ты осталась довольна результатом! 😘💐😇

Angy

8 лет назад

Ирочка, твоя тетенька меня позвала на пирог, так что, кусочек я утащила, взамен на голос 😍😘🍀

burro.salvia

8 лет назад

Angy,

Анжела, 😄 спасибо большое за такую высокую оценку пирогу! Мне очень-очень приятно! 😘💖🌹🌹🌹

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"