Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте

Пирог с мандаринами и йогуртовой заливкой на рубленом тесте

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Для этого пирога можно ипользовать готовое слоеное тесто от "Сибирского гурмана" или приготовить вот такое универсальное тесто. Его можно ипользовать и для сладкой выпечки и для несладких пирогов. Мандарины смело заменяйте на персики, абрикосы или ягоду! В общем пирог — поле для экспериментов! К тому же никого не оставит равнодушным такая нежная и сладкая, пудинговая начинка. Время указано с учетом охлаждения теста.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Готовим рубленое тесто. Уксус (или лимонный сок) смешать с холодной водой и убрать на 10 минут в морозилку. Холодное масло порезать на кубики. В комбайне или ножом порубить масло, муку с солью и сахаром до крошки. Понемногу добавлять ледяную воду с уксусом и собрать тесто в шар (рассыпаться оно не должно). Убрать в холодильник на 30 минут. Такое тесто может храниться в морозилке до 3 месяцев.
шаг 2/7
Тесто раскатать между двумя слоями пергамента, переместить в форму.
шаг 3/7
Готовим заливку для пирога. Яйца взбить с сахаром и ванилином до белой плотной массы.
шаг 4/7
Добавить йогурт, продолжая взбивать. Всыпать крахмал и взбить до однородности.
шаг 5/7
Мандарины (у меня маленькие) почистить и разделить на дольки. На тесто вылить заливку и разложить мандариновые дольки на тесте.
шаг 6/7
Духовка разогрета до 200°C. Выпекать 40-45 минут. После того как пирог зарумянился я убавила до 180°C. Начинка должна загустеть. Готовый пирог остудить в форме и переложить на блюдо, убрав бумагу.
шаг 7/7
Разрезать пирог лучше после того, как он полностью остыл. Я убрала его на 30 минут в холодильник. Приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными пирогами!
Комментарии — 36
Апрель
8 лет назад

как вкусненько😍

Оксана Чуб
8 лет назад
Апрель,

🌹Приятно, что ты оценила Аля😘

Марина
8 лет назад

Оксаночка!😍 Поздравляю с победой в конкурсе!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Оксана Чуб
8 лет назад
Марина ,

Мариночка, спасибо тебе огромное! ! ! 😘🌹

Жанна Тихонова
5 лет назад

Оксаночка, спасибо тебе за тарт со вкусом Нового года! Очень нежная начинка! Тесто такое делала впервые (с уксусом). Получилось рассыпчатое, хорошо держит форму и с ним очень приятно работать! Фото добавила.

Оксана Чуб
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, спасибо огромное преогромное за отчёт. Я пропустила фотоотчет, и сегодня совершенно случайно зашла в рецепт (иногда хочется повторять вкусности) а тут такое чудо! Мне приятно очень 💞💐😘

ВикторияS
8 лет назад

Оксаночка, очень привлекательный и нежный пирожок!😋💗💐

Оксана Чуб
8 лет назад
ВикторияS,

Вика спасибо огромное🌺, нежный это точно,да ещё на хрустящем тесте😋

Мальва
8 лет назад

Оксаночка, пирог очень привлекательный, пудлинговая заливка отлично сочетается с мандаринами, представляю как вкусно😧😊

Оксана Чуб
8 лет назад
Мальва,

Лена ,спасибо за то что заглянули на пирог.🌹Нам понравилось с мандаринами, но дети сказали в след.раз сделать с персиками😌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"