Рецепт

Рождественские булочки "Рудольф"

Anyuwka10 декабря 2015

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

8 персон

Описание

А знаете ли вы, что веселого красноносого оленя Санты, которого в канун Рождества видишь повсюду, зовут Рудольф? Даже песенка есть про него — уверена мотив ее всем знаком. Именно ее я напевала, создавая эти чудесные (на мой взгляд) булочки. За основу я взяла рецепт скандинавских булочек с шафраном, а сформировала сама. Получилось вкусно, весело и празднично! Для дочки тоже задание нашлось!

Ингредиенты

основные

апельсиновая эссенция

Украшение

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Просеиваем в чашу 3 стакана муки (1 оставляем на потом). Чуток подогреваем молоко, всыпаем туда дрожжи, сахар, соль, шафран, размешиваем, отставляем (я добавила апельсиновую эссенцию — очень нравится мне в последнее время этот аромат, да и к Рождеству уместна).

шаг 2/10

В чаше комбайна замешиваем тесто: в муку разбиваем яйцо, выливаем молоко (через ситечко).

шаг 3/10

Потом добавляем творожную пасту — по рецепту и у меня это Кварк.

шаг 4/10

При необходимости добавляем муку: нам нужно тесто мягкое, но не жидкое. В последнюю очередь добавляем растопленное и остуженное масло.

шаг 5/10

Месим минут 10, накрываем, оставляем в теплом месте на 1 час.

шаг 6/10

Через час тесто должно увеличиться вдвое. Мнем его и делим на 12 частей. Теперь формируем нашего Рудольфа, каждый шарик вытягиваем в жгутик.

шаг 7/10

Теперь завязываем узелок так, чтоб один конец чуток высовывался из петли — это нос, второй конец должен быть подлинней (который под петлей). Из последнего делаем рога: разрезаем вдоль и по бокам делаем насечки.

шаг 8/10

Оставляем наших оленей на расстойку на минут 20. Потом вставляем изюминки — глазки и разогреваем духовку до 200°C. Я решила их не смазывать, чтобы они были "мохнатыми".

шаг 9/10

Выпекаем минут 20, остужаем на решетке. Украшаем с детьми: носик смазываем вареньем, рога посыпаем пудрой (снежком) и радуем детей в преддверии праздника!! Всем хорошего настроения!

шаг 10/10

P.S.: Так увлеклась процессом формовки, что забыла, ведь это по сути шафрановые булочки, вроде как и цвет должен быть более желтым — видимо, шафрана маловато, а так это очень пушистые вкусные булочки! Только если вы любите послаще, пару ложек сахара можете смело добавить!

Комментарии — 14

Оксана Чуб

8 лет назад

Супер булочки, Аня.😍💐Я и не знала как оленя этого зовут pooh_lol

Anyuwka

8 лет назад

Оксана Чуб,

Я тоже не знала;)))) дочь сказала)))), спасибо!

Pugsy (Светлана)

8 лет назад

Очень забавные олешки получились. Детям несомненно понравится и лепить их и потом поедать. 😄

Anyuwka