Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мускатный тарт с сыром и брокколи
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
21052
0
Реклама

Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте

Пирог с заварным кремом на слоеном экспресс-тесте
Приготовление
2 часа и 45 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт я увидела в интернете, автора не знаю. Меня привлекло то, что в нем был предложен вариант слоеного теста без классических прослаиваний и раскаток, что существенно экономит время и усилия, а крем выпекался вместе с тестом. Результат порадовал всю семью, а я теперь хочу поделиться с Вами этим рецептиком вкусного пирога.

Пищевая ценность порции

575
кКал
24%
Белки11 г
Жиры26 г
Углеводы76 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка-крем
1 стакан
1 шт.
3 ст. л.
2 стакана
1 щепотка
Основные
½ ч. л.
1 шт.
1 щепотка
3 стакана
200 г
1 стакан

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Заранее достаем масло из холодильника. Для теста к теплому молоку добавляем дрожжи, яйцо, чуть соли, муку. Вот такое мягкое и эластичное тесто мне замесила моя хлебопечка. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в пласт.
Заранее достаем масло из холодильника. Для теста к теплому молоку добавляем дрожжи, яйцо, чуть соли, муку. Вот такое мягкое и эластичное тесто мне замесила моя хлебопечка. Делим тесто на 2 части и раскатываем каждую в пласт.


На весь экран

# шаг 2/9

Каждый пласт смазываем мягким маслом.
Каждый пласт смазываем мягким маслом.


На весь экран

# шаг 3/9

Сворачиваем рулетом.
Сворачиваем рулетом.


На весь экран

# шаг 4/9

Рулеты закручиваем в улитку каждый и, обернув пленкой, отправляем в холодильник на 2 часа.
Рулеты закручиваем в улитку каждый и, обернув пленкой, отправляем в холодильник на 2 часа.


На весь экран

# шаг 5/9

Для начинки смешаем сахар, яйцо, крахмал, ванилин с теплым молоком до однородности и проварим эту смесь пару минут до желаемой густоты.
Для начинки смешаем сахар, яйцо, крахмал, ванилин с теплым молоком до однородности и проварим эту смесь пару минут до желаемой густоты.


На весь экран

# шаг 6/9

Прошло 2 часа, пора извлекать "улитки "из холодильника. Самое интересное-раскатать каждую, не вымешивая (!) в пласт 2-3 мм. Выложить первый такой пласт в форму (дно и бортики). Сверху распределить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом.
Прошло 2 часа, пора извлекать "улитки "из холодильника. Самое интересное-раскатать каждую, не вымешивая (!) в пласт 2-3 мм. Выложить первый такой пласт в форму (дно и бортики). Сверху распределить начинку и накрыть вторым раскатанным пластом.


На весь экран

# шаг 7/9

Края закрепить между собой или подвернуть (в рецепте предлагалось сделать тесту пару проколов вилкой, я сделала это шпажкой). Смазать сверху желтком с молоком (1-2 ст. л.) и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
Края закрепить между собой или подвернуть (в рецепте предлагалось сделать тесту пару проколов вилкой, я сделала это шпажкой). Смазать сверху желтком с молоком (1-2 ст. л.) и отправить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.


На весь экран

# шаг 8/9

В пропеченном тесте отчетливо видны слои, на которые оно расслоилось даже без утомительных прослаиваний и раскатываний. Пирог хорош в теплом и в холодном виде.
В пропеченном тесте отчетливо видны слои, на которые оно расслоилось даже без утомительных прослаиваний и раскатываний. Пирог хорош в теплом и в холодном виде.


На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 23
Отправить
Т
Т
8 лет назад

Необыкновенный пирог! 😄

yanina101
yanina101
8 лет назад
Т,

Спасибо, несомненно!🌻

ВикторияS
ВикторияS
8 лет назад

Какой красивый, слоистый пирог!😋😍 Действительно, ачму напомнил!😌💗

yanina101
yanina101
8 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Виктория! Ачму не готовила, сравнить не могу🌻

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
8 лет назад

Знаете,Янина, вот даже другие рецепты не смотрела, сразу свой голос оставила. Такое интересное тесто! 😍На фото очень хорошо видно, как оно чудесно расслоилось. Мне чем-то ачму напомнило) скажите, пожалуйста, а после холодильника эта улитка хорошо раскаталась обратно , не слиплась?

yanina101
yanina101
8 лет назад
Ирина Арканникова,

Ирочка, большое спасибо за коммент! Тесто после холодильника замечательно раскатывается и очень эластично и послушно. Мне понравилось с ним работать!🌻

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
8 лет назад
yanina101,

спасибо Вам! или можно на Ты? 😊

yanina101
yanina101
8 лет назад
Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
8 лет назад
yanina101,

😊😊😊😎💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
8 лет назад

Как здорово! действительно экспресс-метод. Хорошие слои получились.

yanina101
yanina101
8 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо, Елена! Они ещё и похрустывают, как настоящее слоеное тесто🌻

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад

Интересный рецептик😋😋

yanina101
yanina101
8 лет назад
Ирина B&C,

Спасибо,Ирочка! Интересно, просто, быстро, а главное-очень вкусно!🌻

Ирина  B&C
Ирина B&C
8 лет назад
yanina101,

Надо будет как-то повторить💐

yanina101
yanina101
8 лет назад
Ирина B&C,

Удачи, жду впечатлений!🌻

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.