☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Соте из говядины с гарниром из риса с морковью

Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Рецептов блюд из говядины на сайте достаточно. Вы можете воспользоваться любым. Мне больше хотелось поделиться рецептом нескучного риса с морковью — прекрасный осенний гарнир. Делается по рецепту турецкого пилява на сливочном масле с добавлением моркови. Буду рада, если и вам рецепт понравится. 

Ингредиенты

для приготовления мяса
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский зеленый
3 шт.
перец болгарский красный
1 шт.
помидоры
2 шт.
говядина
500 г
для приготовления гарнира
рис для плова
1 ½ стакана
сливочное масло
2 ст. л.
морковь
2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Нежное говяжье мясо нарезать кубиками. Сковороду сначала хорошо разогреть. Я не очень правильно воспользовалась сотейником, лучше подойдет большая тефлоновая сковорода. Когда сковорода хорошо разогрелась, налить растительного масла и обжарить мясо до изменения цвета на большом огне. Из мяса выделится сок, это нормально, он нам и нужен.
шаг 2/12
Лук и перец нарезать кубиками, как мясо.
шаг 3/12
Не убавляя под сковородой огня, добавить к мясу сначала лук, обжарить, затем перцы, обжарить. В последнюю очередь добавляем пюре из свежих помидор. Если есть под рукой, добавляется также пару ложек томатов в собственном соку. Но поскольку я всегда так делаю, в этот раз для разнообразия решила приготовить без томатов.
шаг 4/12
После того, как добавлены помидоры, огонь убавляем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем мясо готовиться в собственном соку 20 минут. На фото уже готовое блюдо.
шаг 5/12
Теперь займемся рисом. Рекомендуется использовать сорт Балдо, но подойдет любой рис для плова. Его надо хорошо промыть и залить на 15 минут подсоленной горячей водой.
шаг 6/12
Две средних моркови очистить. Затем можно натереть морковь на терке — так рис получится более желтым. Мне больше нравится нарезать морковь мелкими кубиками.
шаг 7/12
В кастрюле или сковороде с толстым дном растопить сливочное масло. Обжарить морковь 1-2 минуты. Нет необходимости доводить морковь до мягкости и карамельности, достаточно, чтобы она слегка пустила краску.
шаг 8/12
С запаренного риса слить воду, добавить рис к моркови, перемешать. Посолить рис чуть больше обычного, с учетом добавленной моркови.
шаг 9/12
Залить рис кипятком, чтобы вода была примерно на палец выше риса. Закрыть крышкой. Готовить рис, не открывая крышку, 12 минут.
шаг 10/12
Спустя указанное время, выключить огонь и дать настояться пиляву еще 15 минут под крышкой. Вот такой у нас получился веселый гарнир!
шаг 11/12
Теперь укладываем на тарелку рис...
шаг 12/12
Сверху — мясо, и подаем к столу. Приятного вам!
Комментарии — 17
Anyuwka
9 лет назад

Светлана, по-моему, мы с вами еще те любители риса?) у меня, наверно, это в крови, а у вас?))) очень интересно , надо попробовать - всё равно я из плова мясо всегда выковыриваю и ем только рис с морковью;))

Светлана А.
9 лет назад
Anyuwka,

Я раньше думала, что вообще не люблю рис. Усомнилась, когда попробовала суши. А потом, как водится, оказалось, "вы просто готовить его не умеете")) Сейчас отношусь к рису очень положительно, а дочку приучила к вкусному рису с первого прикорма 😄

Anyuwka
9 лет назад
Светлана А.,

Правильно) 😘

Марина Z.
9 лет назад

😋😋😋😍

Светлана А.
9 лет назад
Марина Z.,

😉

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад

Все такое, что я люблю: мясо, рис, овощи и, самое главное, ненажористо! А организм радуется. 😊 Замечательный рецепт! 😋

Светлана А.
9 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Не, совсем ненажористо, а я тож так люблю. Только вот ни одной специи даже не добавила в рецепте pooh_lol Догадаются, думаю, или нет? Хотя мясо и так вкусно получается, со вкусом мяса :)

Елена Ковач (kovachev)
9 лет назад
Светлана А.,

Сама ответила на свой вопрос: здесь всего достаточно. Я бы не добавляла.

Ксения П
9 лет назад

Вкусно!😍🌸

Светлана А.
9 лет назад
Ксения П,

Спасибо!

ВикторияS
9 лет назад

Свет, очень вкусное ароматное блюдо!😋 Единственное, может немножко свеже молотого чёрного перчика добавила😋😌, хотя здесь и так ароматов предостаточно!!!👌🍀

Светлана А.
9 лет назад
ВикторияS,

Да, Вика, верно подметила! Я его и добавила, просто написать про приправы в описании забыла. 😊

ВикторияS
9 лет назад
Светлана А.,

👌😉😃

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"