Рецепт
Главная»Рецепты»
Омлеты: Европа vs Азия

Омлеты: Европа vs Азия

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
И до чего только не додумываются люди в разных частях света, используя привычные продукты! В данном случае — это яйца. Старинный французский рецепт и старинный тайский. Для нас необычно, ново, свежо. Но главное — очень вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сначала отправляемся во Францию 18 века. В оригинале рецепт называется "Омлет матушки Пуляр". Что же делала матушка? Яйцо разделить на желток и белок. Ложку сметаны смешать с ложкой воды, добавить желток, соль и перец, хорошо размешать.
шаг 2/8
Желтковую смесь вылить на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне, пока желток не схватится.
шаг 3/8
Тем временем взбить белок со щепоткой соли до крепких пиков.
шаг 4/8
Выложить взбитый белок на желток и жарить на очень медленном огне, ни в коем случае не прикасаясь к омлету, пока белок не схватится. Это займет минут 8-10. В процессе будет видно, как белок "вздыхает".
шаг 5/8
Готовый омлет разрезать пополам и выложить на тарелку.
шаг 6/8
С тайским омлетом все еще проще: яйцо слегка взбить с тайским рыбным соусом, добавив немного красного перца.
шаг 7/8
Жарить на медленном огне до готовности. Готовый омлет свернуть трубочкой и разрезать пополам.
шаг 8/8
Ну, а потом приступать к завтраку и сравнивать омлеты. У меня победила Франция. У сына — Тайланд. А у вас? Приятного аппетита!
Комментарии — 35
Anyuwka
8 лет назад

Прикольно, вкусно и познавательно!!

tatyana
8 лет назад
Anyuwka,

Спасибо!💖🌴🌴🌴

Irene
7 лет назад

Хочу французский!!!)))

МарциПанка
8 лет назад

Танечка, прекрасные омлеты вышли! 💐 💗 Я только не совсем поняла, французский омлет переворачивать не нужно? Он не подгорит за 8-10 минут? Ты чугун использовала для готовки?

tatyana
8 лет назад
МарциПанка,

Переворачивать НЕ НУЖНО!!! Проверить готовность - элементарно попробовать пальцем: если не пристает белок, то готово.😀 Омлет НЕ подгорит, я уже проверила, сама сильно по этому поводу волновалась Использовала простую сковородку с антипригарным покрытием.
УДАЧИ! Будет очень сочно!💖🌴🌴🌴

МарциПанка
8 лет назад
tatyana,

Спасибо! 🌹

наталья
8 лет назад

Мне тоже интересно- французский омлет надо переворачивать или завернуть?

tatyana
8 лет назад
наталья,

Не надо переворачивать! После того как снимешь сковороду с огня, надо просто разрезать омлет пополам😀 Будет ВКУСНО!💖🌴🌴🌴

В поисках мечты...
8 лет назад

Супер! Не уверена, что буду делать Таиланд, но Францию - обязательно!

tatyana
8 лет назад
В поисках мечты...,

Наташ, Тайланд тоже хорош, но непривычен. Надо сделать просто из любопытстваpooh_lolpooh_lolpooh_lol

В поисках мечты...
8 лет назад
tatyana,

Уговорила!😁

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"