Я очень люблю чизкейки, но всегда готовлю по одному рецепту, и вот увидев этот рецепт на одном женском сайте, я решила попробовать его испечь, получилось вкусно! Но я конечно же немного изменила рецептик.
Свежую очищенную тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, корицей и молотым имбирем и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Если тыква берется замороженная, то предварительно её разморозить. Замороженной тыквы понадобится 700 грамм (при запекании из нее выпарится вода и масса станет ровно такой, какая требуется).
шаг 2/11
Остывшую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре.
шаг 3/11
Готовим корж. Измельчаем в блендере печенье, добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем.
шаг 4/11
Выкладываем тесто на дно формы и отправляем в холодильник (пока готовим начинку).
шаг 5/11
В комбайне взбиваем творог, сахар, яйца, аккуратно вводим тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, и крахмал.
шаг 6/11
Достаем наш корж из холодильника и заливаем его полученной смесью и ставим в духовку (180 градусов) на 50-55 минут.
шаг 7/11
Готовим заварной апельсиновый крем. В небольшую кастрюльку наливаем холодное молоко и апельсиновый сок (лучше свежевыжатый, мне для этого потребовался 1 апельсин), добавляем сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, и перемешиваем. Добавляем яйцо и разведенный в 50 мл холодного молока крахмал.
шаг 8/11
Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем смесь, непрерывно взбивая венчиком, крем должен загустеть без комочков и не пригореть. Как только крем загустеет, снимаем с огня и немного остужаем, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция крема стала однородной.
шаг 9/11
Готовый чизкейк вынимаем из духовки, охлаждаем.
шаг 10/11
Сверху смазываем кремом.
По желанию украшаем тертыми орешками или шоколадом.
испекла пирог!😉😉😉: Отличный рецепт! пирог очень насыщенный, нежный и легкий одновременно!😋 Тыква, творог, основа и цитрусовая нотка в заварном креме...супер!😍
Ммм , мне понравился апельсиновый крем 😋
Крем определенно ароматен и вкусен!)) И его можно использовать в любую выпечку (где в принципе нужен заварной крем).
Да,я тоже обожаю 😇 смотреть разрезы,это как маленькая тайна раскрывается))) 😄
испекла пирог!😉😉😉: Отличный рецепт! пирог очень насыщенный, нежный и легкий одновременно!😋 Тыква, творог, основа и цитрусовая нотка в заварном креме...супер!😍
Приятно знать, что рецепты готовятся и нравятся! 😊🌹 Чиз и правда ооочень вкусный!!))
Только основу приготовила из традиционного теста для основы чизкейка😉
А рецептик? 😉
с фото-отчетом прийду позже, т.к. обязательно буду повторять пирог!
Очень жду фото-отчет!!)))