Рецепт
Главная»Рецепты»
Горячий салат

Горячий салат

Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
Описание
Это блюдо, обычно я готовлю на природе или на даче, не торопясь, овощи можно готовить в тандыре но лучше всего на мангале — запах дымка в свежеприготовленных овощах придают блюду особенный шарм и незабываемость вкуса. И вот когда лето прошло, за окном в медленном вальсе падает снег, укрывая землю белоснежным одеялом, просыпается желание приготовить то, что напомнит себе и родным о теплых днях, ярком солнце и веселом застолье.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Овощи баклажаны, помидоры, болгарский перец моем, и выкладываем на противень. Ставим в духовку на какое время сказать трудно, лучше ориентироваться по самим овощам. Цель запечь, (что на мангале, что в духовке): если овощи обмякли, кожица потрескалась — все готовы пора снимать.
шаг 2/6
Помидоры, как правило, первыми доходят до готовности. Снимаем кожицу, обираем томленную мякоть. Лучше орудовать ножом и вилкой, чтоб руки не обжечь, все укладываем в глубокую посуду.
шаг 3/6
Аналогично поступаем и с баклажанами, и болгарским перцем, косточки из болгарского перца тоже удаляем тщательно (могут горчить).
шаг 4/6
Нарезаем мелко лук, укроп, петрушку, немного кинзы (травянистая часть кориандра, употребляемая как пряность) — можно и без нее, многие эту траву не жалуют и я тоже, но ее надо совсем немного, как говорится для запаха, именно в этом салате без кинзы никак! Добавляем несколько зубчиков чеснока, можно мелко нарезать, я пользуюсь чеснокодавилкой. Чеснока тоже много не надо, иначе перебьет вкус остальных компонентов.
шаг 5/6
И вот все ингредиенты у нас в одной посуде остается добавить соли (каменная, не йодированная) и молотого перца (я пользуюсь смесью трех перцев – очень ароматно) — добавляем все по вкусу. Соль добавляйте постепенно, дожидайтесь пока она растворится, помешивайте до однородной массы, хотя в данном блюде лучше немного пересолить, чем недосолить — проверено! Даем немного настояться 5-10 минут, пусть запахи и вкус каждого продукта дополнят друг друга.
шаг 6/6
И последний шаг! Нарезаем тонко ржаной хлеб, выкладываем «горкой» на него немного загустевший салат и подаем к столу как закуску. Приятного аппетита!
Комментарии — 17
~Un Dina~
9 лет назад

А зачем рядом с закуской стакан и, как я понимаю, не с водой, а с чем-то погорячее и с градусами? Очень стрёмно(((, у нас ведь кулинарный сайт, где почти все пользователи женщины, а не клуб анонимных алкоголиков. Надо все-таки думать головой и не выставлять напоказ свою выпивку и закуску к выпивке!!! Моя оценка 1 !!!

Сергей
9 лет назад
~Un Dina~,

Здравствуйте, не вижу ни чего предосудительного. Данный ресурс для взрослых людей, и даже в торты коньяк добавляют……
Я не настаиваю – это Ваше личное мнение, не читайте мои рецепты, чтоб с Вашей психикой было все хорошо.

Сюда Вам совсем
Готовят добытчики, промысловики. Одним словом настоящие русские мужики.

~Un Dina~
9 лет назад
Сергей,

Коньяк в торт и водка в граненом стакане - это совершенно разные вещи. Вот и закачивайте свои рецепты на тот сайт, где готовят настоящие русские мужики, там Вы будете на своем месте.

Сергей
9 лет назад
~Un Dina~,

Мне Вас ЖАЛЬ, что рюмка водки вызывает у Вас истерику😱
Спасибо за совет, НО с местом в жизни я сам определюсь…

~Un Dina~
9 лет назад
Сергей,

Интересно Вы искажаете слова.
Во-первых, стакан с водкой на Вашем фото уже становится "рюмкой водки".
Во-вторых, бьётесь в истерике Вы: сначала даёте ссылку на какой-то непонятный сайт для настоящих русских мужиков, потом удаляете её; отправляете два одинаковых комментария, потом удаляете один из них.
В-третьих, мои слова "... на тот САЙТ, там Вы будете на своем месте" уже звучит почему-то так "...с местом в Жизни".
Непонятно.
К Вашему сожалению, Ваша примитивная схема "водка-закуска, выпил-закусил" у меня, кроме брезгливости, никаких чувств не вызывает.

Сергей
9 лет назад
~Un Dina~,

😅 Вашу истереку на унятть......

julika
9 лет назад

Вкусный салатик😋 мы на природе тоже похожий часто делаем😊

Сергей
9 лет назад
julika,

Спасибо! А как Вы готовите?

julika
9 лет назад
Сергей,

Мы в салат ещё кабачки добавляем, только они должны быть не совсем мягкими, много кинзы и чеснока,

Сергей
9 лет назад
julika,

Интересно....

Солнце
9 лет назад

Хороший салат! 😋

Сергей
9 лет назад
Солнце,

Спасибо!

Т
9 лет назад

Вкусно...и непременно на ржаном хлебе! 😎😋

Сергей
9 лет назад
Т,

Это классика. Спасибо!

Ирина B&C
9 лет назад

Я тоже такой готовлю, и именно на костре нравиться, когда аромат дымка.....вкусно..... 😋😋😋

Сергей
9 лет назад
Ирина B&C,

Вы меня понимаете. Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"