Рецепт

Фаршированные свиные уши

nadin28 марта 2010

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Как-то купила свиные уши для холодца, но холодец так и не сварила. Про них забыла, размораживая холодильник - наткнулась на них.Встал вопрос, что с ними делать - остальных компонентов не было, да и холодца уже не хотелось. В интернете наткнулась на этот рецепт. Единственное - я не соблюла пропорции, т.к. специально не готовилась,а делала из того, что было. Но получилось очень вкусно. В следующий раз сделаю строго по рецептуре.

Ингредиенты

Свиные уши - 2 шт.
Мясной фарш - 0,5 кг
2 яйца
6 морковок
1 головка чеснока
2 пакетика желатина
1 пучок укропа
соль,перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/1

1. Свиные уши отварить в подсоленной воде в течении 1 часа. Затем их достать из бульона и остудить. 2. В фарш добавить соль, перец, яйца. Всё перемешать. 3.На фольгу положить свиное ухо - посолить, поперчить, посыпать сухим желатином. Затем положить слой натертой моркови, посолить, поперчить, посыпать желатином. Посыпать порубленной зеленью укропа. Сверху положить чеснок, нарезанный пластинками. Затем положить слой фарша,посолить, поперчить.Всё повторить - слой моркови, слой зелени, чеснок, фарш и т.д. Сверху положить второе ухо. 4. Всё закрутить плотно фольгой, поместить в плотный целлофановый пакет. Варить в большом количестве воды 1,5 часа. 5. Переложить в миску под пресс и поставить в холодное место на 6 часов.

Комментарии — 1

oliftira

14 лет назад

Это просто ОТПАД(в хорошем смысле)!!!! никогда в жизни я до такого не додумалась бы!!!Абсолютно уверенна, что получилось вкусно...И НУ ЕГО, этот холодец...Вот это идея!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Фаршированные свиные уши

Ингредиенты

Пошаговый рецепт