☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Оливковый хлеб с тыквой и семечками

Оливковый хлеб с тыквой и семечками

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Друзья! Я не являлась поклонником тыквы. Не потому, что она мне не нравится, просто мама никогда не готовила, ну и у меня соответственно нет в запасе таких рецептов. А на днях друзья "угостили" целой тыквой, и я решила добавить ее в хлеб.  Хочу предложить вам вкуснейший воздушный хлеб. Основа - оливковое тесто от Бертине, добавки - мой экспромт, потому как тыкву девать куда-то нужно :) Из указанного количества ингредиентов получается 2 булочки, одну можно смело заморозить.

Ингредиенты

основные
манная крупа
20 г
дрожжи свежие
15 г
соль
10 г
оливковое масло Extra Virgin
50 г
вода
320 г
тыква
300 ст. л.
подсолнечные семечки
100 г
мука хлебопекарная
500 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Разогрейте духовку до 250 С. Смешайте хлебопекарную муку и манку, кончиками пальцев вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, оливковое масло и воду. Соберите все ингредиенты, пока тесто не начнет собираться в ком. С помощью скребка вывалите тесто на рабочую поверхность. На ощупь оно будет мягкое и влажное, а по виду будет походить на липкую кашу. Не присыпайте стол мукой! Вымесите тесто. Это займет минут 5-10. Если лень возиться руками, можно использовать миксер.
шаг 2/7
На последней стадии замеса в тесто добавьте тыкву, натертую на мелкой терке и отжатую от лишней влаги и семечки, можно заменить тыквенными. Продолжайте месить до тех пор, пока содержимое не распределиться равномерно по тесту. Для этого тоже можно использовать миксер :)
шаг 3/7
Теперь присыпьте стол мукой и сформируйте из теста шар, выложите его в миску, припорошенную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте подальше от сквозняков. Тесто должно подняться в 2 раза.
шаг 4/7
Смажьте 2 формы маслом. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, разделите на 2 части, сформуйте 2 булки. Положите их в формы. Прикройте полотенцем и оставьте для расстойки еще на час.
шаг 5/7
Откройте разогретую духовку, обрызгайте ее водой из пульверизатора 10-15 раз, поставьте формы в духовку, сбрызните еще несколько раз, убавьте температуру до 220 С и пеките около 30 минут до золотистой корочки. Выньте из духовки и охладите на решетке.
шаг 6/7
Хлеб обладает очень тонким ароматом и вкусом, тонкой хрустящей корочкой и невероятно нежным мякишем. Приятного аппетита!
шаг 7/7
Если решите заморозить, хлеб нужно полностью остудить.
Комментарии — 4
vicky
9 лет назад

😋 люблю добавлять в хлеб тыкву 🎃🎃🎃😋💐

Елена
9 лет назад
vicky,

А я на сайте искала-искала, не нашла. Если и были рецепты, то давно.
Вика, попробуйте рецепт, мне очень понравился результат. 😌

Tatyana Larina
7 лет назад

Елена, вкусный хлеб!! 😋😋 У нас в семье, где я выросла, тыква тоже не готовилась, и я всегда, почему-то думала, что она мне не нравилась..., просто не была хорошо знакома с этим замечательным овощем. Сейчас же, я тыкву очень полюбила! Из неё можно столько всего приготовить! И соленые и сладкие блюда. А Ваш хлебушек - это тоже, отлиное решение использования тыквы. 👍👍👍🍞🍞🍞 Если Вам будет интересно, у меня на странице есть пару рецептов из тыквы. 😇😊

Елена
7 лет назад
Tatyana Larina,

Спасибо, Таня! Обязательно загляну на вашу страницу 😀

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"