Рецепт
Главная»Рецепты»
Овощная икра на зиму

Овощная икра на зиму

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
5 персон
Описание
Овощная икра – блюдо, любимое многими поколениями. Необычный вкус свежеприготовленной или консервированной  икры нравится всем: как детям, так и взрослым. Рецептов икры овощной – очень много и у каждой хозяйки есть свой особенный рецепт, передающийся из поколения в поколение.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Баклажаны разрезам вдоль и делаем крестообразные насечки ножом. На противень выкладываем перец и баклажаны, слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим запекаться в духовке при 180°С примерно на 30 минут.
шаг 2/9
В это время морковь натереть, лук мелко порезать.
шаг 3/9
Кабачок натереть на терке.
шаг 4/9
Поместить натертые овощи в кастрюлю с толстым дном, добавить масло и тушить 40 минут.
шаг 5/9
По прошествии времени с запеченных овощей снять шкурки.
шаг 6/9
Затем измельчить баклажаны и перцы с помощью блендера и добавить к овощной смеси. С помидор снять кожицу, измельчить и так же добавить в кастрюлю, воткнуть лавровый лист.
шаг 7/9
Посолить, добавить сахар, томатную пасту, измельченный чеснок. Перемешиваем и тушим всё ещё минут 15 .
шаг 8/9
Накладываем икру в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем под " шубу" и даём полностью остыть. Затем храним в прохладном месте.
шаг 9/9
Вкусной зимы!
Комментарии — 29
EВа
9 лет назад

приготовила. вкусно. но несколько раз прочитывала рецепт и не нашла когда же добавлять уксус. ну добавила когда сахар всыпала. спасибо за рецепт 🌹

ярослава
9 лет назад
EВа,

ЕВА, обычно укус добавлчют в самом конце, возможно упустила этот момент, думаю ,что все у вас выйдет хорошо!😍

EВа
9 лет назад
ярослава,

да - получилось вкусно. спасибо 🌷

ярослава
9 лет назад
EВа,

Сппсибо💐

Varvara Medvedeva
8 лет назад

Скажите, а тушить в казанке можно? а то нету у меня кастрюли с толстым дном ((

ярослава
8 лет назад
Varvara Medvedeva,

конечно можно!

Trivoli
7 лет назад

Спасибо большое за рецепт, очень понравился , очень вкусно))) спасибо.

ярослава
7 лет назад
Trivoli,

вкусной вам зимы!🍅🍆🍇

Улия
7 лет назад

Ярослава подскажите сколько литров получается в итоге? Спасибо

ярослава
7 лет назад
Улия,

Все баночки на фото, получается примерно 6 банок по 0,5 литра

Улия
7 лет назад
ярослава,

Спасибо. Как раз все кипит, пошла банки считать))))
Очень вкусно получается, кстати)))

ярослава
7 лет назад
Улия,

Вкусно" кстати "это замечательно!!!🍆🍅

no.noory
7 лет назад

Получилась очень вкусная икра. Спасибо вам огромное за рецепт!

ярослава
7 лет назад
no.noory,

Большое спасибо за отзыв!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"