Рецепт

Сметанный тарт с овощами и фетой

Ирина B&C23 сентября 2015

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Я сегодня к вам с вкуснейшим пирогом на хрустящем тесте с нежнейшей начинкой, можно просто на обед или ужин, а также взять на пикник или к друзьям, пирог чудесно держит форму, и, как по мне, то холодный еще вкуснее. А еще это чудесный вариант накормить детей овощами. Обязательно пеките, пока еще сезон. Сыр берем фету, кабачки 2 шт если маленькие или 1 большой, перец красный болгарский,тоже если маленький, то 2 шт, а если большой, то одного будет достаточно.

Ингредиенты

основа

начинка

заливка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Вначале приготовим тесто: муку смешиваем с солью, добавляем холодное масло ,нарезанное кусочками.

шаг 2/15

Размять руками до состояния крошек.

шаг 3/15

Желток перемешать со сметаной.

шаг 4/15

Добавить в мучную смесь и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.

шаг 5/15

На сковороде растопить сливочное масло.

шаг 6/15

Обжарить очищенные и нарезанные кусочками кабачки и баклажан.

шаг 7/15

На этой же сковороде чуть припустить перец, нарезанный кубиками, и измельченный чеснок.

шаг 8/15

Достать тесто, раскатать, я для удобства раскатываю между двумя кусками пленки.

шаг 9/15

Выложить в форму и сформировать бортик. Накрыть пергаментом и насыпать сверху груз (фасоль,горох и т.д.) Отправить в разогретую до 180С духовку на 10-12 минут.

шаг 10/15

Фету поломать или нарезать кусочками. Добавить к овощам, перемешать, посолить, поперчить, выложить в полувыпеченную основу.

шаг 11/15

Для заливки смешайте сметану, яйца, пряности, соль, перец.

шаг 12/15

Залейте пирог и отправьте обратно в духовку на 25-30 минут до золотистости краев теста. У меня, как обычно, очень золотистые края.

шаг 13/15

Пирог немного остудите и подавайте. Он хорош как в теплом, так и в холодном виде.

шаг 14/15

А вот поближе...

шаг 15/15

Приятного вам аппетита!