Приготовим тесто. На дно миски насыпать немного муки, сверху натереть на крупной терке маргарин, затем сверху просеять муку (1200 мл стакан) смешанную с содой (на кончике ножа). Руками перетереть в крошку. Добавить соль, перемешать.

шаг 2/16

Вбиваем 1 яйцо и 1 ст. л. воды, замешиваем липкое тесто.

шаг 3/16

0,5 (200 мл) стакана муки просеиваем на стол, выкладываем тесто и вымешиваем, пока не замесим в тесто всю муку. Тесто в пакет и в холод на 30-50 минут.

шаг 4/16

Шпинат у меня свежий, но можно брать замороженный.

шаг 5/16

Свежий шпинат хорошо вымыть и залить кипятком на 10 минут. Замороженный шпинат просто разморозить.

шаг 6/16

Откинуть на сито, хорошо отжать и нарезать.

шаг 7/16

Вареное мясо измельчить. Я перекручиваю на мясорубке. На сковороде разогреть растительное масло, добавить шпинат и мясо, слегка прогреть вместе.

шаг 8/16

Вернемся к тесту. Форму для выпечки (и силиконовую тоже) смазать маргарином. Тесто тонко раскатать на столе с мукой и выложить в форму, делаем ровные бортики. Наколоть вилкой.

шаг 9/16

Выложить начинку и разровнять.

шаг 10/16

Для заливки 2 яйца с щепоткой соли слегка взбить, добавить 2 холодных белка и снова взбить. Влить молоко, перемешать.

шаг 11/16

Залить мясную начинку омлетной массой, сверху посыпать тертым плавленным сыром и мелко нарезанным укропом.

шаг 12/16

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 45 минут. Вынуть и дать полностью остыть в форме.

шаг 13/16

Затем вынуть из формы. Пирог легко вынимается из любой формы.

шаг 14/16

Легко режется и не крошится.