Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог из поленты с овощами

Пирог из поленты с овощами

Приготовление
1 час 5 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Осень в самом разгаре! Самое время использовать в приготовлении блюд любимые баклажаны, перец и томаты. Предлагаю вам приготовить замечательный пирог из поленты с овощами. Что можно сказать? Это очень вкусно, сытно, ароматно, по-осеннему ярко и красиво. Приступим, друзья!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Сварите поленту. Если вы используете поленту быстрого приготовления, то следуйте инструкции, указанной на упаковке. А если же, как я, кукурузную крупу, то в казане или кастрюльке вскипятите овощной бульон (или воду), посолите. Тонкой струйкой всыпьте крупу, постоянно и интенсивно помешивая деревянной лопаткой.
шаг 2/11
Варите до готовности, не переставая мешать. У меня процесс занял около 10 минут. Получившаяся полента должна быть густой и отходить от стенок кастрюли.
шаг 3/11
Сыр натереть на крупной терке и вместе со сливочным маслом добавить в поленту, хорошо перемешать.
шаг 4/11
Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее поленту, разровняйте по форме, слегка приминая.
шаг 5/11
Баклажан нарежьте кружочками, посолите и дайте постоять 15–20 минут, после чего промойте холодной водой.
шаг 6/11
Лук мелко нарежьте полукольцами, а затем еще пополам и обжарьте до прозрачности.
шаг 7/11
Баклажаны нарежьте четвертинками. Помидор также нарежьте на четвертинки или кубики. Перец нарежьте небольшими полосками.
шаг 8/11
Добавьте в сковороду к луку баклажаны, посолите и поперчите, готовьте 2–3 минуты. Затем переложите в сковороду перец и помидоры. Посолите, поперчите овощи, приправить розмарином. Продолжайте готовить 5 минут. Чеснок нарежьте тонкими дольками, петрушку порубите и добавьте к овощам. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
шаг 9/11
Выложите овощную смесь на поленту и равномерно распределите. Выпекайте пирог 20 минут при 180°C.
шаг 10/11
Пармезан (или любой другой твердый сыр) натрите на крупной терке или с помощью овощечистки и за 3 минуты до готовности посыпьте пирог сыром.
шаг 11/11
Готовый пирог из поленты с овощами подавайте горячим. Приятного вам аппетита и яркой вкусной осени!
Комментарии — 56
Angy
9 лет назад

Красота какая осенняя, поленту (мамалыгу) мы очень любим, это самое быстрое и несложное, что я могу приготовить, когда ничего нет в доме, а кормить семью надо pooh_lol.
Такой пирог я не делала, но с овощами мы уважаем, хоть и отдельно их подаю😌. Попробую и твой рецепт, Викуля спасибо 😍😘💐

ВикторияS
9 лет назад
Angy,

Анжелочка, рада очень, что рецепт заинтересовал! 😍😌 Именно это название для кукурузной каши (мамалыга) я и знаю с детства. Ведь моя бабушка жила в Приднестровье, а 1-ый раз мамалыгу я попробовала именно в ресторанчике в Кишинёве!💖😉 Потом уже, после долгого перерыва снова познакомилась, но уже с полентой!😋pooh_lol Я уверена, ты оценишь это блюдо!👌😉

Angy
9 лет назад
ВикторияS,

Я всю жизнь знала, что это мамалыга pooh_lol, потом когда услышала про поленту, не могла понять, что это 😇, а оказалась самая обычная (для меня) мамалыга 😉.

ВикторияS
9 лет назад
Angy,

😉😄pooh_lol

Снежинка Татьяна
9 лет назад

Как-то давным давно готовила поленту с запечённым кабачком, по рецепту с сайта, безумно мне понравилось сочетание! Уверена, с таким количеством овощей - бесподобно получается! 😃 К тому же ярко и по-осеннему🍁😘

ВикторияS
9 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, спасибо тебе большущее и за тёплый отзыв, и что осталось сегодня у меня угоститься!😘😍😃🌻 Сочетание кукурузной крупы и овощей, действительно, очень удачное!👌😋🍁

Анастасия
9 лет назад

Вика,вкуснятина обалденная!!!😋У меня даже по такому случаю и розмарин нашёлся.Ни на йоту не отступила от твоего рецепта,что для меня редкость.Ну....люблю я надругаться над исходным материалом.pooh_lol
Смели с такой скоростью,что я даже сфоткать не успела.😩Жаль,потому что,красота тоже несказанная.
Вобщем,спасибо тебе огромное от всей моей обжорной семьи😄за вкусный ужин.

ВикторияS
9 лет назад
Анастасия,

Настюшенька, для меня высшая похвала, что "обжоркины" наелись и удовлетворены!😋😄😌pooh_lol Я так несказанно рада, что вся твоя семья довольна осталась!😍😌 спасибо тебе большое за отзыв!😘💗

ВикторияS
9 лет назад
Анастасия,

Ну а фотку след раз жду!!😉😄🌸

Анастасия
9 лет назад
Оксана Чуб
9 лет назад

Какой яркий пирог получился Вика! !!😍корж из поленты хрустящий или мягкий получается? 🌺

ВикторияS
9 лет назад
Оксана Чуб,

Оксаночка, спасибо большое!!!😘 Мягкий получается😋 Можно, конечно, гуще сварить, но мягким всё-равно корж будет, т к пропитывается соками и ароматами овощей!🍀

Оксана Чуб
9 лет назад
ВикторияS,

Спасибо 😘

ВикторияS
9 лет назад
Оксана Чуб,

Готовь на здоровье!🍀😉

Svetlana Metaxa
9 лет назад

Очень вкусно и красочно!💗

ВикторияS
9 лет назад
Svetlana Metaxa,

Спасибо, Светуль, тебе большое!!😍😌🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"