Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Картофельное пюре с луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
22372
2
Реклама

"Отбивные" из сельдерея

"Отбивные" из сельдерея
"Отбивные" из сельдерея
"Отбивные" из сельдерея
"Отбивные" из сельдерея
"Отбивные" из сельдерея
"Отбивные" из сельдерея
"Отбивные" из сельдерея
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

     Всё лето мы ели вершки ,настала пора собирать корешки  и придумывать с ними интересные варианты блюд. Вот в Латвии готовят такие "отбивные", с ними и познакомлю  

 На вкус напоминает даже картошку, только сильно ароматную, да и Вы можете менять ароматы в зависимости от добавления любимых приправ! 

Пищевая ценность порции

235
кКал
10%
Белки4 г
Жиры17 г
Углеводы16 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
260 г
Кляр
2 шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
½ ч. л.
по вкусу
½ стакана
Дополнительно
3 ст. л.
½ стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Корень тщательно помыть щёточкой, очистить, нарезать вначале пополам и потом тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем вкуснее!
Корень тщательно помыть щёточкой, очистить, нарезать вначале пополам и потом тонкими ломтиками. Чем тоньше, тем вкуснее!


На весь экран

# шаг 2/11

Делаем кляр как для настоящих отбивных: взбиваем венчиком сметану с водой и яйцами, вводим муку (или крахмал) с приправами и солим по вкусу.
Делаем кляр как для настоящих отбивных: взбиваем венчиком сметану с водой и яйцами, вводим муку (или крахмал) с приправами и солим по вкусу.


На весь экран

# шаг 3/11

Насыпаем немного муки в широкую миску и обваляем ломтик в муке с обеих сторон.
Насыпаем немного муки в широкую миску и обваляем ломтик в муке с обеих сторон.


На весь экран

# шаг 4/11

Затем мучной ломтик плавно переезжает в кляр. Тут придётся окунуть пальчики и "потопить" ломтик полностью в кляре.
Затем мучной ломтик плавно переезжает в кляр. Тут придётся окунуть пальчики и "потопить" ломтик полностью в кляре.


На весь экран

# шаг 5/11

Можно сразу по два кусочка "топить", если место позволяет.
Можно сразу по два кусочка "топить", если место позволяет.


На весь экран

# шаг 6/11

Схватить за уголок кляристый сельдерей и перенести на разогретую с маслом сковороду. У меня маленького диаметра, так удобнее разместить парочку и следить за ними! Поправляем лопаткой съехавший кляр.
Схватить за уголок кляристый сельдерей и перенести на разогретую с маслом сковороду. У меня маленького диаметра, так удобнее разместить парочку и следить за ними! Поправляем лопаткой съехавший кляр.


На весь экран

# шаг 7/11

Когда схватятся снизу-переворачиваем и жарим до золотистого состояния.
Когда схватятся снизу-переворачиваем и жарим до золотистого состояния.


На весь экран

# шаг 8/11

Пробуем ножом серединку,чтобы она прожарилась, стала мягкой. Хрустящий сельдерей - это тоже вкусно, но в салате, а здесь он должен быть мягким.
Пробуем ножом серединку,чтобы она прожарилась, стала мягкой. Хрустящий сельдерей - это тоже вкусно, но в салате, а здесь он должен быть мягким.


На весь экран

# шаг 9/11

Переносим со сковороды на бумажное полотенце и подаём хоть в горячем, хоть в остывшем виде, что тоже вкусно.
Переносим со сковороды на бумажное полотенце и подаём хоть в горячем, хоть в остывшем виде, что тоже вкусно.


На весь экран

# шаг 10/11

У меня нажарилось 16 ломтиков. Хорошая, ароматная закусочка получилась!
У меня нажарилось 16 ломтиков. Хорошая, ароматная закусочка получилась!


На весь экран

# шаг 11/11

Любителям овощей понравится, только не обманывайте мужей "отбивными" - не дай Бог обидятся))
Любителям овощей понравится, только не обманывайте мужей "отбивными" - не дай Бог обидятся))


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 34
Отправить
julika
julika
9 лет назад

Очень интересный рецептик😊я о таком тоже даже не слышала, но пробовать обязательно буду😍😋

Т
Т
9 лет назад
julika,

Юлечка, 😄 буду рада, 😇 если попробуешь,ты же тоже любишь 🍀 овощи! 😘 Для удобства можно и поменьше кусочки сделать! 😎

MERI
MERI
9 лет назад

мало того, что я о них никогда не слышала, так я бы и никогда не подумала такое сотворить!pooh_lolpooh_lolpooh_lol как всегда- все гениальное просто! Спасибо за рецепт!😘🌸🌸🌸

Т
Т
9 лет назад
MERI,

Да,Мэри, 😃 осень наступила 🍃🍂 и рецепт для любителей 😋 кореньев-находка,разнообразить стол))) 😉💖😎

Апрель
Апрель
9 лет назад

необычно как😋

Т
Т
9 лет назад
Апрель,

Ага,я люблю такое...пикантно-овощное))) 😄💗😉🍀

Галина
Галина
9 лет назад

Как же это здорово, т.е. полезно для здоровья😋

Т
Т
9 лет назад
Галина,

И готовить можно 😌 всю долгую зиму из доступных продуктов. 😘 Спасибо,Галочка! 🍀🌻🍀

Туся
Туся
9 лет назад

Ну надо же чё придумала😳😍 Век живи,век учись😇

Т
Т
9 лет назад
Туся,

А ты попробуй))) pooh_lol ,корешки-они 😉 такие...полезные))) 😇😋😎

Туся
Туся
9 лет назад
Т,

Да я знаю,я обычно в супы корень добавляю,бульон ну уж очень хорош получается,а чтоб вот так,впервой😳 При случае попробую конечно же😉 Спасибо😘😘😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.