Рецепт

Средиземноморский суп с морепродуктами, рыбой и рисовой лапшой

МарциПанка28 августа 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, насыщенный суп с морепродуктами и рыбой, с добавлением томатов, овощей и рисовой лапшой. По мотивам испанской кухни. Набор продуктов произвольный, готовила не по рецепту, а по своим вкусовым предпочтениям. Если кому-то такой суп понравится и захочет повторить, буду рада. От себя могу сказать, что родные мои остались очень довольны и просили этот суп повторять. Идеальный вариант обеда. P.S. Если не очищать перец чили от зернышек, то получится остенький вариант.

Ингредиенты

основные

помидоры консервированные в собственном соку

½ банки

кальмары замороженные

перец болгарский красный

креветки замороженные

500 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Отварить креветки и кальмары в подсоленной воде с черным перцем горошком и лавровым листиком. Остудить и очистить креветки от панциря. Отвар от морепродуктов процедить через сито и сохранить, он нам еще понадобится.

шаг 2/21

Морковь порезать кружочками.

шаг 3/21

Очистить чеснок.

шаг 4/21

С кастрюлю, в которой будете варить суп, налить оливковое масло. В разогретое масло положить морковь и, пропущенный через пресс, чеснок.

шаг 5/21

Болгарский перец очистить и порезать кубиком.

шаг 6/21

Добавить его в кастрюлю к морковке и чесноку.

шаг 7/21

Перец чили (у меня желтый) очистить от семян и мелко порезать.

шаг 8/21

Добавить перец чили к овощам.

шаг 9/21

Картошку почистить и порезать кубиком.

шаг 10/21

Залить овощи процеженным отваром из морепродуктов. Если его недостаточно, то добавить еще кипяченной воды. Опустить туда картофель и варить 8-10 минут.

шаг 11/21

Добавить в суп полбанки помидор (у меня порезанные, в собственном соку). Дать закипеть.

шаг 12/21

Филе белой рыбы (у меня сельдь) помыть, обсушить бумажным полотенцем.

шаг 13/21

Порезать рыбу и добавить к супу. Дать покипеть пару минут.

шаг 14/21

Кальмары разрезать пополам и добавить к супу.

шаг 15/21

В конце добавить креветки. Дать супу закипеть и убрать кастрюлю с плиты.

шаг 16/21

Суп почти готов. Осталось сварить лапшу.

шаг 17/21

Рисовую лапшу поломать на кусочки.

шаг 18/21

Залить кипятком, прикрыть и оставить по инструкции (у меня) на 3 минуты.

шаг 19/21

Затем слить воду и промыть лапшу в дуршлаге холодной водой.

шаг 20/21

Можно добавить лапшу к супу, а можно разложить ее по суповым пиалам и сверху налить суп. Делайте как вам удобнее.

шаг 21/21

Присыпать суп шнит-луком и украсить петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 21

Olga

9 лет назад

Вкуснейший супчик!😋😋 и фото очень аппетитное, красочное😍

МарциПанка

9 лет назад

Olga,

Оленька, спасибо тебе за теплый отзыв! 🌺💗🌸

Наталия

8 лет назад

моя любовь морепродукты в такой вариации я их еще не готовила, обязательно испробую видела подобный рецепт в книжечке к скайкукеру не решилась готовить, а теперь обязательно сделаю, спасибо за подробный рецепт.

МарциПанка

8 лет назад

Наталия,

Наталия, готовь на здоровье! 🌻 Суп - просто изумительный! 😋😋 А что такое скайкукер?

Наталия

8 лет назад

МарциПанка,

мультиварка такая - skycooker)😊

МарциПанка

8 лет назад

Наталия,

спасибо! 🌹 Буду знать! 😊