Рецепт
Главная»Рецепты»
Канеле с арахисовой пастой

Канеле с арахисовой пастой

Приготовление
1 день 2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Канеле – это маленькое французское пирожное. Родина его – Бордо (Bordelais). Название происходит от гасконского «canelat» - выемка, бороздка. Пирожное - маленькое цилиндрической формы поперечно-полосатое, около 5-6 см высотой и 3-4 см в диаметре. Эта сладкая выпечка с густым ароматом ванили и рома. Пирожное имеет хрустящую карамельную корочку, а внутри оно – мягкое и нежное. Особенность каннеле – то, что их запекают в порционных медных формочках до черноты. Может показаться, что они подгорели. Но это не так. Благодаря такому способу выпекания они приобретают свою знаменитую консистенцию – хрустящую корочку и нежный мякиш. Если нет формочек подходящего размера, канеле можно выпекать в маленьких формочках для кексов с отверстием по середине. Рецептов канеле много. Я привожу рецепт Жоэля Робушона. Время приготовления указано с учетом "созревания" теста в холодильнике.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Сахарную пудру, яйцо, желтки и сахарную пудру хорошенько смешать венчиком в кастрюльке с толстым дном. Добавить молоко.
шаг 2/6
Стручок ванили разрезать вдоль пополам, ножом вынуть семена, добавить в смесь стручок и семена ванили. Поставить кастрюльку на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая венчиком, не допуская пригорания. Перелить смесь в чашу миксера, дать остыть до комнатной температуры. Удалить стручок ванили.
шаг 3/6
Затем просеять муку, взбить. Добавить арахисовую пасту и ром, еще раз взбить. Получится смесь, как на блины. Убрать на сутки в холодильник.
шаг 4/6
Форму для запекания смазать сливочным маслом, убрать в холодильник до застывания масла.
шаг 5/6
Духовку разогреть до 200 град. Перелить тесто в формочки, заполняя их на 2/3, поставить в духовку на 1 ч. 15 мин.
шаг 6/6
Дать остыть в формочках, затем достать из форм. И наслаждаться!
Комментарии — 22
ღ Юляღ
9 лет назад

Какие хорошенькие...😍😍

Жанна Тихонова
9 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юль! 😘

tatyana
9 лет назад

Интересный рецепт!💖🌹🌹🌹

Жанна Тихонова
9 лет назад
tatyana,

Спасибо, Татьяна! 💗

Ms Frisella
9 лет назад

Чего только не придумают эти французы!! Ну красота ведь!!!💗

Жанна Тихонова
9 лет назад
Ms Frisella,

И вкусно, Юль! Спасибо, что заглянула! 😘

Пчёлка Руся
9 лет назад

Жанночка, какие же они вкусные!😋😛😘🍃

Жанна Тихонова
9 лет назад
Пчёлка Руся,

Точно, Ириш! И у них такой тонкий аромат... 😇 спасибо тебе!

ВикторияS
9 лет назад

Как ни назови, а вкусно, не поспоришь!!!😋😃😍

Жанна Тихонова
9 лет назад
ВикторияS,

Очень! Спасибо, Викуленька! 😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"