Рецепт

Сливовый штрудель

Оксана 24 августа 2015

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Мой первый опыт работы с вытяжным тестом был крайне неудачный. Поэтому я еще долго не решалась попробывать снова. Перечитав много рецептов, выбрала подходящий мне и не пожалела. Теперь часто его использую, изменяя начинки. Кто хочет попробывать впервые вытяжное тесто, рекомендую. Очень легкое в работе.

Ингредиенты

пропитка

тесто

начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Тесто: просеять муку, сделать углубление, влить немного взбитое яйцо, теплую воду, растопленное масло, уксус. Замесить мягкое тесто. Муки возьмите сначала 180 гр, поскольку разная мука - разная плотность, тесто должно быть мягким, лучше потом подсыпать.

шаг 2/11

Посуду и само тесто смазать растительным маслом и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.

шаг 3/11

Большое кухонное полотенце присыпать обильно мукой, выложить тесто и скалкой, смазанной маслом, раскатать как можно тоньше.

шаг 4/11

Смазываем тесто растительным маслом, просовываем руку под тесто и с середины аккуратно начинаем тянуть тесто на себя. Тесто легко тянется и увеличится в 2-3 раза в размере. Будет почти прозрачное.

шаг 5/11

Начинка: растопить масло и слегка поджарить сухари.

шаг 6/11

Добавить сливы, сахар, изюм, корицу, орехи.

шаг 7/11

Подержать на огне 1-2 минуты.

шаг 8/11

Выложить начинку на тесто, немного подвернуть края.

шаг 9/11

С помощью полотенца свернуть рулет.

шаг 10/11

Также с помощью полотенца перенести на противень, обильно смазать растопленным маслом, накрыть фольгой и поставить на 15 минут в духовку при 200С. Достать, снять фольгу, обильно смазать сливками и поставить еще на 25-30 минут.

шаг 11/11

Подавать можно как теплым, так и холодным. Можно присыпать сахарной пудрой или подать с ванильным мороженым. Приятного чаепития!

Комментарии — 8

Анна

9 лет назад

Оксан,я с голосом💖*Такое тесто нужно в копилке))

Оксана

9 лет назад

Анна,

Спасибо, тесто действительно хорошее и с яблоками и с вишней так же

Наталья

9 лет назад