Если не любите слишком выраженный шоколадный вкус, уменьшите количество шоколада наполовину. Взбитые белки удобнее вмешивать венчиком движениями снизу вверх.

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с красной смородиной

Юлия Высоцкая

06 июня 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из молочного шоколада

Такой мусс можно сделать с белым или черным шоколадом.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье

Юлия Высоцкая

10 ноября 2009

Рецепт дня

Малиновый мусс с ароматом розы

Strelec

21 августа 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Нежный, словно облачко....

Участник конкурса

Montale — Яркая палитра

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

368

кКал

15%

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

43 г

% от дневной нормы

1 %

4 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Желатин замочить в 2-х столовых ложках воды согласно инструкции на упаковке. Для приготовления малинового пюре необходимо поместить малину и сахар в сотейник. Деревянной ложкой растолочь ягоды и на тихом огне довести до кипения. Проварить 3-4 минуты. Пробить в блендере (я использовала погружной) и протереть через сито.

На весь экран

# шаг 2/9

Пока малиновое пюре остывает, нужно растопить белый шоколад. Я покупаю вот такой белый шоколад в галетах. Он исключительно вкусный!

На весь экран

# шаг 3/9

Шоколад растопить в микроволновке в режиме "разморозка". Будьте бдительны, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется.

На весь экран

# шаг 4/9

Соединить теплый шоколад и малиновое пюре. Очень важный момент: обе массы должны быть одинаковой температуры! Если пюре остынет и будет прохладным - шоколад свернется. Дабы этого не произошло - прогрейте пюре в микроволновке в режиме "разморозка" буквально 10 секунд, чтобы пюре стало тёплым. Частями введите шоколад в пюре, аккуратно размешивая ложкой. Добавьте розовую воду, перемешайте. После чего в эту же массу подмешайте распущенный и остывший до комнатной температуры желатин.

На весь экран

# шаг 5/9

Белок соединить с сахаром, поставить на водяную баню (посуда, в которой белок - не должна касаться кипящей воды) и при постоянном взбивании прогреть до 60 градусов (масса увеличится в 3 раза). Снять с бани и взбивать до полного охлаждения и мягких пик.

На весь экран

# шаг 6/9

Соединить взбитый белок и шоколадно-малиновую основу при помощи силиконовой лопатки.

На весь экран

# шаг 7/9

Сливки взбить до мягких пик и аккуратно подмешать к основной массе. Не взбивать!

На весь экран

# шаг 8/9

На дно бокала (креманки) выложить свежие ягоды малины, поверх - мусс. Украсить ягодами. Убрать в холодильник на 3-4 часа. При подаче украсить листиком мяты.

На весь экран

# шаг 9/9

Приятного аппетита)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный десерт с яблочным муссом

Нежный, воздушный, тающий во рту и очень вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным. Даже того, кто скептически относится к здоровому питанию и в частности к диетическим десертам.

Рецепты

Рецепты

Двойной шоколадный мусс

Я очень люблю делать такие завтраки для мужа. Обычно он встает очень рано всю трудовую неделю, поэтому в субботу и воскресенье мы даем ему выспаться, а сами (с дочей) готовим что-нибудь вкусное.

Nadin

16 января 2013

Рецепты

Малиновый мусс.

Легкий и воздушный мусс из малины. Советую тем кто любит десерты, но при этом считает калории.

Альбина

10 июля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)

ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)

Ксения П

Последние новости

новости

Диетолог назвала «безопасный» ночной перекус

Ночных перекусов лучше избегать, но иногда подкрепиться перед сном просто необходимо. Вот какой

Едим Дома

05 июля 2024

271

новости

Роспотребнадзор: молодую картошку нужно покупать с осторожностью

В Роспотребнадзоре научили выбирать самую нежную и вкусную картошку, которая появляется на прилавках

Едим Дома

05 июля 2024

308

новости

Развеян миф о пользе сахара для мозга — чем его заменить?

Есть мнение, что сахар нужен человеческому мозгу — так ли это? Да, но есть небольшое уточнение.

Едим Дома

05 июля 2024

249

новости

Не меньше литра в день! Стало известно, какой напиток необходим пожилым в жару

В жаркую погоду как никогда важно соблюдать питьевой режим, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Едим Дома

05 июля 2024

317

Комментарии — 19

8 лет назад

Анечка,поздравляю с розовым РД!!! 💗💗💗

Oksana Harder

8 лет назад

Скажите пожалуйсто можно розовую воду заменить на обычную? У меня нет возможности купить её😏

Strelec

8 лет назад

Oksana Harder,

Оксана, заменять розовую воду на обычную не стОит. Просто исключите её. Смысл розовой воды в аромате розы. Но и без неё мусс получится абсолютно самодостаточный! 🌹

Танюша Северчанка

8 лет назад

Очень нежный, а вкусныыыыый😌😌😌

Наталия

8 лет назад

Анечка, прими мои поздравления с РД!!!😘💖💐💐💐

Лариса

8 лет назад

Анечка, изумительный десерт. Поздравляю с РД 💖🌹🌹🌹

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Малиновый мусс с ароматом розы

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту0