Варим соус. Помидоры надрезаем с двух сторон и ошпариваем кипятком, затем ставим под холодную воду и снимаем кожуру. Перец заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при t=200 градусов на 20 минут. Затем снимаем фольгу и опускаем перцы в холодную воду. Через 30 секунд можно легко избавиться от кожицы. Удаляем сердцевину и нарезаем перец на кубики. Пропускаем очищенные томаты через мясорубку. Вливаем их в кастрюлю и ставим вариться на среднем огне. Как только томаты закипели, добавляем порезанный на кубики перец, выжатый чеснок через чесночный пресс, нашинкованную кинзу, соль, сахар и мелко нашинкованный перец чили. Даем покипеть 3-4 минуты, добавляем уксус и убавляем огонь на самый минимум.
Несмотря на то, что я любительница мяса, консервированные я ещё не пробовала, а в свежеприготовленном виде достойно даже праздничного стола.
Очень вкусно! В прошлом году сделала на пробу - улетел моментально! Сейчас решила побольше закрутить.
Подскажите, пожалуйста, его хранить только в холодильнике?
извините, чем можно заменить кинзу?
Любой зеленью, на ваш вкус))) Например, петрушка, укроп и т.д 😃
я по похожему рецепту в мультикухне готовлю рататуй, но чтобы его можно было на зиму закатать, такого мне в голову не приходило,😁 представляю как здорово зимой достать такую баночку. 😃надо делать заготовки
уверена, вы не пожалеете, так как закуска получается очень выкусной 😘
Какой красочный и вкусный салат! Для зимы будет очень яркая, красочная закуска - с удовольствием уношу в "закрома"!😋
Мариночка, я буду рада, если рецепт пригодится 😍💐